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अनन्नास मुजाफर

Danik bhaskar.com | Dec 05, 2012, 09:44AM IST
अनन्नास मुजाफर

स्वादिष्ट भोजन के चटखारे लेने लेने वाले मेहमान लम्बे समय तक  वाले मेहमान लम्बे समय तक दावत को याद रखते हैं..  दावत को याद रखते हैं...

तो पेश हैं कुछ स्वादिष्ट व्यंजन, जो शादी के उत्सव को लज्जतदार बनाने में आपकी मदद करेंगे।



क्या चाहिए




चावल बनाने के लिए- १ कटोरी चावल, 2 हरी इलायची, 2 लौंग, पौने दो कटोरी पानी, अनन्नास के टुकड़े।



चाशनी के लिए- 1 कटोरी शक्कर, 1 कटोरी पानी, 2 पिसी हरी



इलायची, 20 रेशे केसर, 2 बड़े चम्मच पिस्ता कतरन, 2-2 बूंद केवड़ा, गुलाब जल और अनन्नास एसेंस।




ऐसे बनाएं




चावल को बनाने से आधा घंटे पहले धोकर भिगो दें। पौने दो कप पानी में चावल, हरी इलायची व लौंग डालकर उबलने रख दें।


 


एक तार की चाशनी बनने पर उसमें केसर, पिस्ता कतरन, केवड़ा, गुलाबजल, पाइनएप्पल एसेंस मिलाएं, फिर इसमें चावल, गुलाब की पत्तियां व अनन्नास के टुकड़े अच्छी तरह मिला दें और ऊपर से चारों तरफ घी डाल दें। इस भगोने को एक ढक्कन से ढककर आटे से सील कर दें। गैस पर एक भारी तवा रखें और आंच धीमी कर भगोना उस पर रखकर आधा घंटा दम करें। ढक्कन खोलकर गर्मा-गर्म सर्व करें।

  
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