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  • नाश्ते में बनाए हेल्दी खीरे का चीला
    लाइफस्टाइल डेस्कःसुबह ऑफिस की भागदौड़, बच्चों को स्कूल भेजने की टेंशन, पति के लंच बनाने की टेंशन। इन सबके बीच सेहत की अनदेखी होना जाहिर सी बात है जिसका असर कुछ ही दिनों बाद दिखने लगता है। और सुबह का ब्रेकफॉस्ट सबसे जरूरी मील होता है जो पूरे दिन की एनर्जी बनाए रखता है। तो सेहत को ध्यान में रखते हुए ट्राई करें खीरे का चीला, जो हेल्थ और टेस्ट दोनों का बहुत ही अच्छा कॉम्बिनेशन है। सामग्री- 1 कप खीरा कसा हुआ, कप बेसन, 2 बड़े चम्मच चावल का पाउडर, छोटा चम्मच मिर्च पाउडर, छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, छोटा...
    April 29, 02:00 PM
  • 5 लोगों के लिए 15 मिनट में बनेगा 'जलजीरा'
    लाइफस्टाइल डेस्क:2-3 चम्मच शक्कर को एक चौथाई कप पानी में घोलकरअलग रख दें। तीन चौथाई चम्मच जीरा 5 से 6 मिनट केलिए भुनकर अलग कर लें। अब एक चौथाई चम्मच सौंफ 3मिनट के लिए भुनकर अलग कर लें। अब 2 लौंग, 1काली इलायची, डेढ़ चम्मच काली मिर्च 2 मिनट केलिए भुनकर अलग कर लें। सभी मसाले ठंडे हो जाएं,तो इन्हें पीस लें। पीसते समय 1 चम्मच काला नमक,डेढ़ चम्मच सेंधा नमक, डेढ़ चम्मच अमचूर औरएक चौथाई चम्मच हींग भी मिलाएं। अब अलग से एक तिहाई कपताज़ा पुदीना, डेढ़ कप ताज़ा हरा धनिया और 1 चम्मच कसीहुई अदरक में 1 कप पानी मिलाकर पीस...
    April 25, 12:02 AM
  • Healthy Breakfast  के लिए बेस्ट है ब्रेड भुर्जी
    लाइफस्टाइल डेस्कः सुबह-सुबह ऑफिस जाना है लेकिन ब्रेकफास्ट के लिए पराठे और सब्जी बनाने का बिल्कुल भी टाइम नहीं। तो बस थोड़ी सी मेहनत करके आप अपना टाइम बचाने के साथ ही हेल्दी ब्रेकफास्ट भी कर सकते हैं। ब्रेड भुर्जी ऐसे ही क्विक और हेल्दी रेसिपी का एक अच्छा ऑप्शन है। बनाने के लिए सामग्री 10 ब्रेड स्लाइस, 1 कप दही, चम्मच हल्दी, 1 चम्मच जीरा, 1 हरी मिर्च, 3-4 करी पत्ते, कप कटे प्याज, 2 चम्मच तेल, नमक स्वादानुसार। विधिः एक बाउल में दही, हल्दी, नमक और 2 चम्मच पानी डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। अब उसमें ब्रेड...
    April 20, 10:30 AM
  • लचको दाल बनाने की quick recipe
    लाइफस्टाइल डेस्क: लचको दाल बनाने के लिए येसामग्री चाहिए: एक कप अरहर की दाल, एक टेबलस्पून घी, आधा टी स्पून जीरा, आधा टीस्पून हल्दी पाउडर, एक टेबल स्पून गुड़,नमक स्वादानुसार। विधि : दाल को आधा कप पानी के साथ तीन सीटीआने तक कुकर में पका लें। एक कड़ाही में घीगर्म करें। इसमें जीरा डालें। इसमें दाल, हल्दी,गुड़ और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं। इसेदस मिनट तक पकने दें। ध्यान रहे जब तकयह गाढ़ी न हो जाए, इसे मध्यम आंच पर हीरखें। अब इसे सर्विंग प्लेट में निकालकर घी केसाथ सर्व करें।
    April 15, 12:02 PM
  • कूलिंग के लिए इंडियन स्वाद
    लाइफस्टाइल डेस्क:मॉकटेल भले ही अमेरिका और यूरोप से एशिया मेंआया हो, लेकिन अब लोग मॉकटेल में देसी स्वादपसंद कर रहे हैं। पुदीना, नींबू, इमली, कच्चा आम, तुलसी पत्ता और धनिया से बने मॉकटेलखूब पसंद किए जा रहे हैं। इनमें ठंडक पहुंचानेका नेचुरल गुण होता है। इसलिए कुछ लोगसिंथेटिक फ्लेवर पीने की बजाय इंडियन फ्लेवरपसंद कर रहे हैं। कुकिंग एक्सपर्ट आकांक्षा राय कहती हैं कि इन्हें तुरंत बनाकर सर्व कियाजाता है, ताकि इनके कलर और टेस्ट में कोईचेंज न आ जाए। इसलिए ये सेहत के लिए औरभी अच्छे हैं।
    April 11, 12:25 PM
  • अगर कुछ तीखा खाने का मन है, तो ट्राय करें 'दम मिर्च मकई' !
    लाइफस्टाइल डेस्क:मकई (भुट्टे) जितने स्वादिष्ट होते हैं, उतने ही पौष्टिक भी। मकई में विटामिन बी-1 और बी-5 होता है जो शरीर के लिए बेहद जरूरी हैं। अगर आप सर्दियों में आलू, गोभी, मटर खाकर बोर हो गए हों तो अपने खाने में मकई के दानें डालकर उसका जायका बदल सकते हैं। अगर आप डाइटिंग कर रही हैं तो आपके लिए यह सबसे सही खाना होगा। इससे आपको भरपूर पोषण भी मिलेगा और साथ ही इससे वजन भी नहीं बढ़ेगा।सेलेब्रिटी शेफ संजीव कपूर आपको इसकी रेसिपी बता रहे हैं। बनाने के लिए समय - 15 से 20 मिनट कितने लोगों के लिए - 4 तैयारी के लिए...
    April 7, 04:45 PM
  • इन गर्मियों में आजमाएं कुछ ठंडी और कूल डिशेज़
    लाइफस्टाइल डेस्कः गर्मी के दिनों में बहुत से लोगों का मन खाने में नहीं लगता। इस मौसम में तपा देने वाला सूरज हमारे शरीर के सारे लिक्विड को सोखना शुरू कर देता है। इस दौरान हमें कुछ ऐसा खाना चाहिए जो स्वाद में शानदार होने के साथ ही सेहत के लिए भी अच्छा हो। इस मौसम में पानी और लिक्विड वाली चीजों को खाना अच्छा होता है। इस मौसम में गन्ना, खरबूज, तरबूज और ऐसे ही अन्य रसीले फल बाजार में उपलब्ध होते हैं। बचपन में जब गर्मी में हम नानी के यहां जाते थे तो वे इन्हीं फलों से अलग प्रकार की डिशेज बनाकर हमें खिलाती...
    April 3, 12:00 AM
  • बादामी पनीर बनाने की आसान Recipe
    लाइफस्टाइल डेस्क:2 बारीक कटे प्याज़, 2 हरी मिर्च, 4-5 लहसुन की कलियां और 1 अदरक के टुकड़े का पेस्ट बना लें। अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तब चुटकीभर हींग और डेढ़ चम्मच जीरा डालकर तड़का लें। अब इसमें तैयार पेस्ट डालकर 2 मिनट के लिए भूनें। इस भुने हुए मसाले में 15-20 बादाम का पेस्ट (1 घंटा पानी में भिगोए हुए बादामों के छिलके उतारकर पेस्ट बना लें), 2 टमाटरों का पेस्ट, 1 चम्मच धनिया पाउडर, डेढ़ चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालकर मसाले को तब तक भूनें, जब तक मसाले से तेल अलग होता ना दिखाई देने...
    March 30, 02:34 PM
  • शाम की चाय के साथ खाएं कुछ हेल्दी स्नैक्स
    लाइफस्टाइल डेस्कःसुबह की चाय एक बार खाली पी जा सकती है लेकिन शाम की चाय के साथ समोसे-पकौड़े का चलन काफी पहले से है। लेकिन इन तली-भुनी चीज़ों के साथ बहुत सारी कैलोरी भी आप शाम की चाय के साथ कंज्यूम कर लेते हैं तो अगर आप शाम के वक्त स्नैक्स विद नो कैलोरी चाहते हैं तो बनाइए ये स्नैक्स। जो स्वाद में बेहतरीन होने के साथ ही आपके हेल्थ के लिए भी काफी फायदेमंद हैं। पालक मेथी मुठिया पालक और मेथी दोनों में आयरन और विटामिन्स की भरपूर मात्रा पाई जाती है। और जब इन्हें भांप द्वारा पकाया जाता है तो इसमें...
    March 27, 03:42 PM
  • Easy and Quick: अचारी दही भिंडी बनाने की Recipe
    लाइफस्टाइल डेस्क:500 ग्राम भिंडी लें। सभी के बीच में चीरा लगाकर लम्बे टुकड़े करें। 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें। इसमें भिंडी तल लें। दोबारा 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें। इसमें 2 छोटे चम्मच सौंफ, 1 छोटा चम्मच राई, डेढ़ छोटा चम्मच कलौंजी, एक चौथाई छोटा चम्मच मेथी दाना और चुटकीभर हींग डालकर पकाएं। अब 2 छोटे चम्मच अदरक का पेस्ट डालकर अच्छी तरह भून लें। एक चौथाई कप ताज़ा गाढ़ा दही लें। इसमें एक चौथाई छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, तीन चौथाई छोटे चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 2 बड़े चम्मच धनिया पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी...
    March 23, 01:21 PM
  • हेल्दी ब्रेकफास्ट करने का है मन, तो खा सकते हैं Delicious पालक पूरी
    लाइफस्टाइल डेस्क:नाश्ते में पालक की पूरियां अच्छी लगती हैं। यह स्वादिष्ट होती हैं और पालक के चलते हेल्दी भी। पूरी की खास बात है कि देर तक रखने के बावजूद भी यह खराब नहीं होती, इसलिए आप सफर में भी ये ले जा सकते हैं। अचार के साथ ये आपको बहुत पसंद आएगी। और-तो-और, केनोला तेल में बनाने की वजह से यह हल्की और कम चिपचिपी होती है। यानी सेहत के लिए ये सही भी है। इसके लिए शेफ कुनाल कपूर बता रहे हैं विधि। सामग्री: 200 ग्राम पालक 250 ग्राम गेहूं की आटा 100 मि.ली. पानी केनोला तेल तलने के लिए 1 छोटी हरी मिर्च 2 छोटे...
    March 16, 12:57 PM
  • कुकरी शो देखने से भी बढ़ सकता है वज़न
    लाइफस्टाइल डेस्क:अगर आप कुकरी शो देखने की शौकीन हैं, तो सतर्कहो जाएं। एक नई स्टडी से पता चला है कि जो महिलाएंकुकरी शो देखती हैं और वैसा खाना अपने किचन में ट्राय करती हैं, उनका वजन ज्यादा बढ़ जाता है। न्यूयॉर्ककी कॉर्नेल यूनिवर्सिटी के रिसर्चर्स ने यह नई स्टडी की,जिसमें कुकरी देखने और नहीं देखने वाली महिलाओंसे बातचीत की गई। स्टडी 500 महिलाओं पर की गई,जिनकी उम्र 27 साल के आसपास थी।महिलाओं से उनके खाने पकाने की विधि के बारे मेंजाना गया। जो महिलाएं कुकरी शोज फॉलो करती थीं,उनका वजन बाकी महिलाओं के...
    March 10, 10:10 PM
  • सोया खीर बनाने की आसान विधि
    सामग्री: तीन चौथाई कप दरदरा पिसा हुआ सोयाबीन, ढाई कप दूध, पांच टेबलस्पून शक्कर, एक टेबल स्पून मक्के का आटा (एक चम्मच पानी मेंघोला हुआ), आधा टी स्पून इलायची पाउडर, आधा टी स्पून केसर(दो टी स्पून दूध में घोला हुआ)। विधि: सोयाबीन को गर्म पानी में पांच मिनट के लिए भिगोकर रखें और इसेढक कर रख दें। पानी निकालने के बाद इसे ठंडे पानी से दो-तीन बार धोलें। एक बर्तन में दूध गर्म करने के लिए रखें। इसमें सोयाबीन, शक्करऔर मक्के का आटा डालकर पकाएं। अब इलायची पाउडर और केसर डालें। इसे एक घंटा फ्रिज में ठंडा करने के...
    March 3, 02:58 PM
  • 2 लोगों के लिए 13 मिनट में बनाएं 'अचारी पनीर'
    लाइफस्टाइल डेस्क:पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल डालकर गर्म करें। इसमें 1 छोटा चम्मच सौंफ, 1/4 छोटा चम्मच सौंफ, 1/4छोटा चम्मच राई, मेथी के दाने, जीरा, कलौंजी और 1/2 छोटा चम्मच हींग डालकर पकाएं। इसमें 1/2कप लम्बे कटे प्याज़ डालकर पारदर्शी होने तक पकाएं। इसमें 1 कप पनीर के टुड़के, 1/2 छोटा चम्मच हल्दी,लाल मिर्च पाउडर और काला नमक डालकर मिलाएं। थोड़ी देर बाद इसमें 3/4 कप दही डालकर अच्छी तरहमिलाएं। इसमें 1 छोटा चम्मच मैदा और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। पांच मिनट बाद2 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया डालकर आंच से उतार...
    February 14, 12:07 AM
  • 12 मिनट में बनेंगे 15 पूड़े, मिक्स ग्रेन पूड़ा की recipe
    लाइफस्टाइल डेस्क:1/2-1/2 कप बाजरे का आटा, चावल का आटा, दही, अंकुरित मूंग, 1 बड़ा चम्मच कटी हरी मिर्च,1/4 कप कटा हरा धनिया, स्वादानुसार नमक, 1/4 छोटा चम्मच हल्दी एकसार करें। इसमेंआवश्यकतानुसार पानी डालकर आटा गूंध लें। इसे 15 मिनट के लिए रखें, फिर छोटी-छोटी लोइयां काटें।प्रत्येक को बेलें और नॉनस्टिक पैन में पराठे की तरह सेंक लें। गर्मागर्म पूड़े हरी चटनी के साथ सर्व करें। ध्यान दें- आपको पूड़ा बेलने में परेशानी हो, तो आटा गूंधने से पहले 2 छोटे चम्मट बेसन मिला लें।
    February 10, 03:02 PM
  • 4 लोगों के लिए 45 मिनट में बनेगी 'पंजाबी पकौड़ा कढ़ी'
    लाइफस्टाइल डेस्क:पकौड़े बनाने के लिए- 5 बड़े चम्मच बेसन, 2 बड़े चम्मच कटा प्याज़, 2 बड़ेचम्मच कटे आलू व हरी मिर्च, 1/4 छोटा चम्मच अजवायन, स्वादानुसार नमक,1/4 छोटा चम्मच कस्तूरी मेथी, 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हरा धिनया, 1 छोटाचम्मच लाल मिर्च पाउडर, चुटकीभर बेकिंग पाउडर डालकर मिलाएं। इसमें 1/2 कपपानी डालकर घोल बनाएं। इसे अच्छी तरह फेंटें। गर्म तेल में इसके पकौड़े तल लें।कढ़ी बनाने के लिए- 1 कप खट्टे दही में ढाई बड़े चम्मच बेसन डालकर मिलालें। इसमें 1/2 छोटा चम्मच हल्दी, स्वादानुसार नमक, 5 कप पानी डालकर एकसारकरें। एक बड़ी...
    February 4, 09:50 PM
  • 5 लोगों के लिए 30-45 मिनट में बनेगी 'ढाबे की दाल'
    लाइफस्टाइल डेस्क:1/4 कप चनादाल, 1/4 कप राजमा, 1/2 कप काली उड़द दाल भिगोएं। 6 घंटे बाद पानी निथार लें। अब इन्हें कुकर में छह कप पानी डालकर 3-4 सीटी लेकर उबाल लें। 4 बड़े चम्मच तेल गर्म करें। इसमें लहसुन की 10 कटी हुई किलयां डालें। पकने पर 2 कटे प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक पकाएं। अब 3-3 कटे टमाटर व हरी मिर्च डालकर पकाएं। इसमें 4 छोटे चम्मच लाल मिर्च व धिनया पाउडर मिलाएं। दाल व स्वादानुसार नमक डालें। 10 मिनट लगातार चलातेहुए धीमी आंच पर पकाएं। खास बात- तरह-तरह की दालों के मेल से पोषण व स्वाद दोनों में इज़ाफा होता है।
    February 3, 05:37 PM
  • 30 मिनट में बनाएं खट्टे बैंगन
    खट्टे बैंगन 4 लोगों के लिए 30 मिनट में बनेंगे लाइफस्टाइल डेस्क:लगभग एक किलों बैंगन साफ कर चीरा लगा लें। 4 चम्मच इमली लें और गर्म पानी में भिगोकर रखें। थोड़ी देर में इमली से पानी निचोड़कर अलग निकाल लें। एक हांडी में डेढ़ कप सरसों का तेल गर्म करें। इसमें बैंगन अधपके तल लें। हांडी से तेल कम करें और बचे तेल में 2 लौंग व 2 छोटी इलायची डालें। इसमें 4 चीरा लगी हुई हरी मिर्च डालें और भूनें। अब 4 चम्म्च लाल मिर्च पाउडर, 2 कप पानी, स्वादानुसार नमक,चुटकीभर हल्दी पाउडर,1/3 चम्मच-1/3 चम्मच- बड़ी इलायची...
    January 27, 11:49 AM
  • Easy Recipe: भूख लगी हो ज़ोरदार, तो फटाफट बनाएं बनाना मेथी थेपला
    बनाना मेथी थेपला सामग्री:एक कप गेहूं का आटा, एक टेबल स्पून बेसन, एक चौथाई कप मैश किए हुए पके केले, तीन चौथाई कप बारीक कटी मेथी, एक चौथाई टी स्पून हल्दी, आधा टी स्पून लाल मिर्च पाउडर, एक चौथाई टी स्पून हींग, दो टी स्पून तेल, नमक स्वादानुसार और पकाने के लिए तेल। विधि:पकाने के लिए रखे गए तेल के अलावा सारी सामग्री को एक बाउल में पानी के साथ मिक्स कर लें। इसे दस मिनट के लिए गीले कपड़े से कवर कर अलग रख दें। अब इसकी छोटी-छोटी लोई बनाएं। लोइयों की रोटी बेलकर उन्हें तवे पर पराठे की तरह सेंक लें। गरमा-गरम सर्व...
    January 19, 03:57 PM
  • Recipes: सर्दियों के लिए ख़ास 2 डिशेज़
    लाइफस्टाइल डेस्क:ठंड के मौसम में हर तरह का खानाबेहतर लगता है। यही ऐसा समय होता है जब आप अपन कुकिंग को नयाआयाम दे सकते हैं। सर्दियों के लिए स्पेशल 2 डिशेज़ आपके सामने हैं। इन्हें आप आराम से घर पर बना सकते हैं। जिंजर हलवा सामग्री: एक किलो कसा हुआ अदरक, एक कप बीज निकले हुएखजूर, एक कप किसा हुआ नारियल, दो कप शक्कर, एक टी स्पूनइलायची पाउडर, तीन टी स्पून घी, सजाने के लिए पिस्ते । विधि: एक पैन में घी गर्म करें। इसमें अदरक डालकर तब तक सेंकेंजब तक यह सुनहरा न हो जाए। इसे अलग निकालकर रख लें। अबइसी पैन में...
    January 14, 05:03 PM
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