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नमक की कई शिकायतें मिलने के बाद डीबी स्टार टीम ने एक घर में बनवाई झारखंड नमक की दाल, देखिए- कैसे काली हुई दाल

Bhaskar News Network | Mar 21, 2017, 02:30 IST

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नमक की कई शिकायतें मिलने के बाद डीबी स्टार टीम ने एक घर में बनवाई झारखंड नमक की दाल, देखिए- कैसे काली हुई दाल
एक रुपए किलो की दर से बिकने वाले झारंखड नमक में आयरन मिलाने का आइडिया फ्लॉप हो गया है। सरकार के सामने इसकी सप्लाई बंद करने की नौबत गई है।

डीबी स्टार }धनबाद

धनबाद सहित राज्यभर की जनवितरण प्रणाली की दुकानों में मिल रहे झारखंड नमक को दाल-सब्जी में डालते ही खाने का रंग काला हो जा रहा है। इससे लोग यह सोचकर भयभीत हैं कि अाखिर इस नमक में क्या मिला है? कई लाभुकों का कहना है कि सरकार घटिया नमक का वितरण कर रही है। खाद्य आपूर्ति विभाग के अफसरों को इसकी जानकारी है, लेकिन वे कुछ नहीं कर रहे हैं। डीबी स्टार को भी नमक की शिकायत मिली। पड़ताल के क्रम में सोमवार की दोपहर डीबी स्टार टीम सिंदरी में एक लाभुक के घर पहुंची। यहां दाल बनवाई गई। बर्तन में दाल डालने के बाद हल्दी और झारखंड नमक डाला गया। फिर जैसे-जैसे दाल पकना शुरू हुई, वैसे-वैसे उसका कलर चेंज होता चला गया। करीब साढ़े 6 मिनट में दाल तो नहीं पकी, मगर पूरी तरह से काली हो गई। लोगों ने बताया कि सब्जी या चाय सहित किसी भी चीज को पकाने में नमक डालते ही उसका रंग काला हो जा रहा है। हालांकि, विशेष अनुभाजन पदाधिकारी शशि भूषण मेहरा का कहना है कि नमक में आयरन मिलने के कारण ऐसी शिकायत मिल रही हैं। वैसे इस नमक की सप्लाई अब बंद हो जाएगी

बीमारीके डर से नमक का इस्तेमाल नहीं कर रहे हैं

सरकारीनमक सस्ती दर पर मिलने के कारण बीपीएल परिवार को काफी राहत मिलती है। लेकिन अब उनके लिए मुसीबत बन गया है। मंहगी-महंगी सब्जियां और दाल केवल नमक के कारण खराब हो रही है। लोगों का कहना है कि इस नमक का स्वाद भी नहीं मिल रहा है। ऐसे में सरकारी नमक के इस्तेमाल से लोग डर रहे हैं। उन्हें लग रहा है कि घटिया क्वालिटी के कारण शरीर पर कहीं बुरा असर पड़े।

करीब साढ़े 6 मिनट बाद दाल का रंग इस तरह पूरा काला हो गया।

इसकी पैकिंग डेट नवंबर 2016 अंकित है।

इसकी पैकिंग डेट अगस्त 2016 अंकित है।

इसमें आयोडीन के साथ आयरन भी मिला है।

इस नमक में आयरन नहीं मिलाया था।

इस नमक से दाल काली हो रही है। यह इस महीने दिया गया है।

बीपीएल परिवारों को फरवरी में यह नमक दिया गया था

शरीर के विकास के लिए जरूरी है नमक

सोडियम,क्लोरीन और आयोडीन के सम्मिश्रण से नमक का निर्माण होता है। शरीर के विकास के लिए नमक जरूरी है। शरीर में मौजूद जरूरी मिनिरल्स और धातु के बीच संतुलन बनाने और कोशिकाओं को सक्रिय रखने के लिए सोडियम और क्लोराइड जरूरी है। इसलिए खाने के रूप में शुद्ध नमक हर किसी को लेना पड़ता है।

पैकेट में ही नमक का कलर हल्का पीला है

राजधानीमें लाभुकों को बीते महीने जो सरकारी नमक उपलब्घ कराया गया था, उसकी पैकिंग डेट अगस्त 2016 थी। पैकिंग में उसका कलर आम नमक की तरह सफेद था। लेकिन इस महीने जो नमक उपलब्ध कराया गया है, उसकी पैकिंग डेट नवंबर 2016 है। पैकिंग में इसका कलर हल्का पीला है। हालांकि, इसके पैकेट के ऊपर आयरन मिले होने की सूचना दी गई है। लेकिन खाद्य पदार्थ में नमक डालते ही कलर बदल जाने से अब लोग इसका इस्तेमाल करना नहीं चाहते।

दुकानदार भी नहीं उठा रहे हैं नमक

डीबीस्टार ने झारखंड नमक के संबंध में पड़ताल की तो पता चला कि रांची सहित राज्यभर में नमक के इस्तेमाल से खाद्य पदार्थ का रंग काला हो जाने की शिकायत मिल रही हैं। कुछ जन वितरण प्रणाली के दुकानदारों से रिपोर्टर ने बात की तो पता चला कि शिकायत मिलने के कारण इस महीने कई दुकानदारों ने झारखंड नमक उठाया ही नहीं है। उनका कहना है कि नमक उठाने के बाद लाभुक इसे नहीं लेंगे या लेने के बाद शिकायत आएगी। इसलिए किसी तरह के झंझट से बचने के लिए नमक नहीं उठा रहे हैं।

इसके बाद झारखंड नमक डाला गया।

थोड़ी ही देर में दाल का रंग काला होने लगा।

बर्तन में दाल डालकर चूल्हे पर रखा गया।

झारखंड नमक में आयरन मिलाने का प्रयाेग फ्लॉप, साढ़े6 मिनट मेंकाली हो रही दाल

अब सप्लाई बंद कर दी जाएगी

खाना भी बेस्वाद हो रहा है...

पहले नमक में सिर्फ आयोडीन रहता था। सेहत को लेकर इसमें आयरन मिलाया गया है, लेकिन लोग इसे पसंद नहीं कर रहे हैं। पूरे राज्य से शिकायतें मिल रही हैं। जो सप्लाई हो गया, वो हो गया। अब इसकी सप्लाई पूरी तरह से बंद कर दी जाएगी। शशि भूषणमेहरा, एसओआर, रांची

जिस चीज में भी झारखंड नमक डाल रहे हैं, उसका कलर काला हो जा रहा है। कोई भी इसे खाना नहीं चाह रहा हैं। झारखंड नमक डालने से खाना भी बेस्वाद हो जा रहा है। ऐसे में बाजार से खरीदकर नमक इस्तेमाल कर रहे हैं। गीतादेवी, लाभुक

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