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Rajasthani Recipes
    ओवन में बनी राज्स्थानी स्टफ़्ड बाटी - Masala Dal Bati in OTG

    बाटी राजस्थान की एक बेहतरीन डिश है. इसे तंदूर में पकाया जाता है. लेकिन आलू-मटर से भरी मसाला बाटी ओवन में भी बहुत अच्छी बनती है. ज़रूरी सामग्री: बाटी के आटे कि लिए: गेहूं का आटा - 2 कप सूजी - आधा...

    पालक मंगोडी़ की सब्ज़ी - Palak Mangodi ki sabzi

    पालक के साथ मूंग दाल की मगोडी़ की सब्ज़ी बहुत स्वादिष्ट बनती है. आप चाहें तो इसे चना दाल या उरद दाल की मगोडी़ के साथ भी बना सकते हैं. पालक मगोडी़ की सब्ज़ी एक राजस्थानी व्यंजन है जो खाने में...

    हल्दी का आचार - Fresh Turmeric Pickle

    हल्दी में कई औषधीय गुण होते हैं, इसलिए इसका आचार भी स्वाद के साथ साथ कई गुणों से भरपूर होता है.तीखा होने की वजह से इसकी थोडी़ मात्रा ही खाने के लिए काफ़ी होती है. ज़रुरी सामग्री: कच्ची हल्दी - 250...

    टिन्डा मंगोडी़ करी - Mangodi Tinda Curry

    मूंग दाल की मंगोडी डालकर बनाई टिन्डे मंगोडी की सब्ज़ी बहुत स्वादिष्ट बनती है. राजस्थान में बहुत सारी सब्ज़ियों में मंगोडी का कोंबीनेशन दिया जाता है. आप भी मूंग दाल की मंगोडी डाल कर टिन्डा...

    बेसन के गट्टे का आचार - Besan ke Gatte ka Achar

    बेसन के गट्टे की सब्ज़ी और इसके पुलाव तो बेहद लज़ीज़ बनते ही हैं. इन्हीं की तरह बेसन के गट्टों का आचार भी बहुत स्वादिष्ट बनता है. ज़रूरी सामग्री: बेसन - 200 ग्राम ( 1 कप ) कच्चे आम - 400 ग्राम ( 3...

    निमकी- Nimki Recipe

    निमकी नमकीन मसालेदार और कलौंजी के स्वाद वाले होते हैं. कई परतों वाले निमकी देखने में बोम्बे काजा जैसे होते हैं. चटनी के साथ, चाय के साथ या जैसे भी खाएं ये आपको बेशक पसंद आएंगे. ज़रूरी...

    साबुत लसोडे़ का आचार - gunda pickle

    साबुत लसोडे़ का आचार बहुत टेस्टी बनता है. इसे बिना मसाले के भी बना सकते हैं और मसाले वाला भी बना सकते हैं. बच्चों को इसका बिना मसाले का आचार पसंद आता है लेकिन इसके मसाले वाले आचार का भी जवाब...

    बेसन का हलवा - besan ka halwa

    बेसन का हलवा झटपट तैयार हो जाता है और इसका स्वाद भी लाजवाब होता है. अगर इसे पारंपरिक राजस्थानी ढंग से बनाया जाए तो यकीन मानें आप इसका स्वाद कभी नहीं भूल पाएंगे. ज़रूरी सामग्री: बेसन - 1 कप दूध - 1...

    चूरमे के लड्डू - Churme ke Laddu

    चूरमे के लड्डू एक राजस्थानी मिठाई  है़। यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होते है और अगर यह लड्डू घर के बने हों तो इनका स्वाद ही अलग होता है। चलिये आज बनाएं चूरमे के लड्डू। आवश्यक सामग्री: गेहूँ...

    दाल बाटी - Daal Baati

    वैसे तो दाल बाटी एक राजस्थानी सब्जी है पर आजकल यह संपूर्ण भारत में पसंद की जाने लगी है। कई जगह इसे दाल बाफला भी कहा जाता है। जब भी कभी छुट्टी हो या घर में मेहमान आए हों और आप कुछ स्पेशल बनाना...