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Pickle Recipes
    कचालू का आचार - Kachalu Pickle

    कचालू एक प्रकार की बडी़ अरबी होती है. इसकी सब्ज़ी की तरह इसका आचार भी काफी स्वादिष्ट बनता है. ज़रूरी सामग्री: कचालू - 4 (500 ग्राम) सरसों का तेल - आधा कप (100 ग्राम) सिरका - 3-4 टेबल स्पून हींग - 2...

    गोभी, गाजर और शलजम का मीठा आचार - Turnip, Carrot and Cauliflower Sweet Pickle

    गोभी गाजर और शलजम का मीठा आचार बहुत स्वादिष्ट बनता है. परांठों के साथ तो ये आचार और भी अच्छा लगता है. तो इस बार ये आचार ज़रूर बनाएं. ज़रूरी सामग्री: गोभी, गाजर, शलजम - 1 कि.  ग्राम. जीरा -1 1/2 छोटी...

    नींबू का भरवां आचार - Stuffed Lemon Pickle

    आचार खाने में जान डाल देता है और नींबू का आचार हाज़मेदार होने के साथ-साथ स्वाद में भी बहुत अच्छा होता है. नींबू का आचार कई तरीकों से बनाया जाता है और खाने में सबको पसंद आता है. कागज़ी नींबू का...

    नींबू का मीठा आचार - Sweet And Sour Lemon Pickle

    पतले छिलके वाले नींबू का मीठा आचार बहुत अच्छा बनता है. घर में ही टेस्टी और हाज़मेदार मीठा नींबू का आचार बनाने का ये आसान तरीका है. ज़रूरी सामग्री: नीबू - 500 ग्राम (14-15 नीबू मीडियम आकार के ) नमक - 75...

    हल्दी का आचार - Fresh Turmeric Pickle

    हल्दी में कई औषधीय गुण होते हैं, इसलिए इसका आचार भी स्वाद के साथ साथ कई गुणों से भरपूर होता है.तीखा होने की वजह से इसकी थोडी़ मात्रा ही खाने के लिए काफ़ी होती है. ज़रुरी सामग्री: कच्ची हल्दी - 250...

    सहजन का आचार - Drumstick Pickle

    एकदम कच्ची और बिना बीज वाली नरम-नरम सहजन की फलीयों से इस आचार को बनाया जाता है. जो खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है. ज़रूरी सामग्री: सहजन (Drumstick) की फली - 300 ग्राम नमक - 1 छोटी चम्मच सरसों का तेल - 1/3...

    हरी मिर्च-राई का आचार - Green Chilli Pickle in Mustard

    हरी मिर्च का आचार लोगों को काफ़ी अच्छा लगता है. खासकर जो तीखा खाते हैं उन्हें तो ये आचार बेहद पसंद आता है. राई डालकर बनाया जाने वाला हरी मिर्च का आचार बहुत स्वादिष्ट बनता है. ज़रूरी...

    आम का भरवां आचार - Stuffed Mango Pickle

    आम का आचार बाकी सारे आचारों से ज़्यादा पसंद किया जाता है और खाया जाता है. इसे कई तरीकों से बनाया जाता है लेकिन आम का भरवां आचार का स्वाद अलग ही होता है. इसे बनाना भी काफ़ी आसान होता है. आम कैसे...

    बेसन के गट्टे का आचार - Besan ke Gatte ka Achar

    बेसन के गट्टे की सब्ज़ी और इसके पुलाव तो बेहद लज़ीज़ बनते ही हैं. इन्हीं की तरह बेसन के गट्टों का आचार भी बहुत स्वादिष्ट बनता है. ज़रूरी सामग्री: बेसन - 200 ग्राम ( 1 कप ) कच्चे आम - 400 ग्राम ( 3...

    आम का सूखा आचार - Dried Mango Pickle Recipe

    आम का सूखा आचार बेहद स्वदिष्ट होता है. खासकर उत्तर प्रदेश में तो इसे बहुत पसंद किया जाता है. वैसे तो आम का आचार कई तरीकों से बनाया जाता है लेकिन आम के सूखे आचार की खासियत ये है कि कम तेल में भी ये...

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