Home >> Recipes >> Zero oil recipe >> महेरी - Maheri

महेरी - Maheri

Nisha Madhulika


आजकल घरों में महेरी कम बनाई जाती है क्योंकि लोगों को इसके बारे में जानकारी कम ही है। लेकिन पुराने समय में गांव में इसे सुबह नाश्ते के रूप में काफी पसंद किया जाता था। इसे ताजा बिलोए मठ्ठे में गेंहू या बाजरे का दलिया या फिर टुटे हुए चावल मिला कर बनाया जाता है और यह खाने में बहुत ही अच्छी लगती है। आप भी इसे बना कर देखिये उम्मीद है यह आपको जरूर पसंद आएगी। तो आइये आज हम बाजरे के दलिये की महेरी बनाते हैं।

आवश्यक सामग्री:

  • बाजरे का दलिया - 100 ग्राम (बाजरे को मिक्सी में डालकर छान फटक कर बना लीजिये)
  • मठ्ठा - 400 ग्राम (200 ग्राम दही में 200 ग्राम पानी डाल कर मिक्सी में फेंट लीजिये)
  • नमक - स्वादानुसार

विधि:

एक बर्तन में दलिये का तीन गुना पानी डाल कर गर्म कर लीजिये और उसमें दलिया डाल कर उबाल लगा लीजिये। उसके बाद गैस धीमी कर दलिये को पकाइये और थोड़ी-थोड़ी देर में चलाते रहिये।

दलिया नरम हो जाए और पानी में अच्छी तरह से मिल जी तो उसमें मठ्ठा डाल कर चमचे से तब तक चलाते रहिये जब तक कि उसमें उबाल ना आ जाए। अब दलिये में नमक डाल कर 3-4 मिनट तक धीमी गैस पर पका लीजिये।

महेरी तैयार है। अब इसे किसी बाउल में निकालिये और हरे धनिये की चटनी या टमाटर की चटनी के साथ परोस कर खाइये।

Powered by:

Nisha Madhulika
nishamadhulika.com