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मूंगफली की कुकीज - Peanut Cookies

Nisha Madhulika


मूंगफली की कुकीज बहुत ही स्वादिष्ट होती है। ये बच्चों को बेहद पसंद होती हैं। मूंगफली की कुकीज में सारी चीजें पोष्टिक होती हैं और इनको बनाना भी बहुत आसान है। तो आइये आज हम मूंगफली की कुकीज बनाएं।

आवश्यक सामग्री:

  • मूंगफली के दाने - 100 ग्राम (भून कर छील लें)
  • गेहूँ का आटा या मैदा - 200 ग्राम
  • चीनी - 100 ग्राम (पिसी हुई)
  • घी या मक्खन - 100 ग्राम
  • दूध - 1 टेबल स्पून
  • कॉफी पाउडर - 1 छोटी चम्मच (यदि आप चाहें)
  • बेकिंग सोडा़ - 1 छोटी चम्मच

विधि:

सबसे पहले मूंगफली के दानों को पीस कर हल्का दरदरा पाउडर बना लीजिये और फिर एक बर्तन में पिघला हुआ घी या मक्खन और चीनी डाल कर अच्छी तरह फेंट लीजिये।

अब दूध में कॉफी पाउडर घोल कर उसे मक्खन-चीनी के मिश्रण में डाल कर फेंटिये और फिर इसमें मूंगफली के दानों का पाउडर, मैदा और बेकिंग पाउडर डालकर मिश्रण को तब तक फेंटिये जब तक कि वह फूल ना जाए (यह मिश्रण गुथे हुए आटे जैसा होना चाहिये)।


बेकिंग ट्रे पर घी लगाकर मिश्रण से थोड़ा-थोडा़ मिश्रण निकालिये और उन्हें हाथों से पेड़े जैसा आकार देकर ट्रे में थोड़ी-थोड़ी दूरी पर लगा दीजिये।

अब इस ट्रे को ओवन के अंदर रख कर 200 डिग्री सेग्रे. पर बेक कर लीजिये। 15 -20 मिनट में कुकीज सिक कर तैयार हो जाएंगी।

मूंगफली कुकीज तैयार हैं। अब इन्हें ठंडा करके खाइये और सबको खिलाइये। जो कुकीज बच जाएं उन्हें किसी एअर टाइट कंटेनर में भर कर रख दीजिये और 1 महीने तक जब दिल हो खाइये।

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Nisha Madhulika
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