रेसिपी / 10 दिन तक स्टोर किया जा सकता है कंडेंस्ड मिल्क, घर पर आसानी से तैयार करें



how to make condensed milk at home
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how to make condensed milk at home

Dainik Bhaskar

Mar 05, 2019, 07:43 PM IST

फूड डेस्क. दूध को लंबे समय तक घर में स्टोर करना चाहती हैं तो इसे कंडेंस्ड मिल्क में तब्दील कर लें। इसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। इसे बनाने के लिए 4 कप क्रीमयुक्त दूध और 1 कप शक्कर के बूरे की जरूरत होगी।

 

घर पर ऐसे बनाएं

  • एक पैन में दूध और शक्कर धीमी आंच पर गर्म करें। इसे तब तक चलाते हुए गर्म करना है जब तक पूरी शक्कर घुल न जाए। 
  • दूध में उबाल आते वक़्त ऊपर की ओर फेना बनने लगेगा। इसे चम्मच से हटा दें। 
  • जब शक्कर दूध में घुल जाए तब आंच मध्यम से कुछ कम रखें। 
  • इसे चम्मच से चलाना नहीं है, वरना ये चटक जाएगा और रवेदार हो जाएगा। 
  • इसे करीब 35-40 मिनट तक आंच पर पकने दें ताकि ये क्रीम जितना गाढ़ा हो जाए। इसका रंग भी क्रीमी हो जाएगा। 
  • जब ये गाढ़ा हो जाए तो इसे आंच पर से उतार लें। अब एक कांच के जार में कंडेंस्ड मिल्क को ठंडा होने के लिए रखें। जब ये ठंडा हो जाए तो इसे फ्रिज में स्टोर करें।
  • इसका स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें वनीला एसेंस भी डाल सकते हैं।
  • करीब 10 दिन से ज़्यादा इसे फ्रिज में स्टोर किया जा सकता है।
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