जायका / अचार के मसाले से बढ़ाएं भोजन का स्वाद, खट्टे मसालों से आलू के परांठे और मीठे से तैयार करें थेपले



Increase the taste of food with pickle spices
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Increase the taste of food with pickle spices

Dainik Bhaskar

Aug 28, 2019, 06:51 PM IST

लाइफस्टाइल डेस्क. अमूमन अचार की फांके खत्म होने के बाद उसका तेल और मसाला बच जाता है। इन्हें कई तरह से उपयोग में ले सकते हैं।

  • मैदा- चावल का आटा और खट्टे अचार का मसाला मिलाकर गूंध लें। इसकी पूरियां बनाकर चाय या चटनी के साथ परोसें। 
  • गेहूं के आटे में मीठा अचार का मसाला, मेथी और अन्य मसाले मिलाकर चटपटे थेपले बना सकते हैं।
  • खट्टे अचार के मसाले को उबले आलू में मिलाकर आलू का पराठा बनाकर चटनी के साथ परोसें। इसके अलावा इस मसाले में पनीर मैरीनेट करके अचारी पनीर टिक्का भी तैयार कर सकते हैं।
  • सूप पसंद है तो इसका स्वाद बढ़ाने के लिए अचार का मसाला मिलाकर सूप को चटपटा बनाया जा सकता है। 
  • अगर चटनी बना रहे हैं तो नींबू और अमचूर की जगह खट्टे आम का अचार का मसाला मिलाएं। इसे सलाद में भी मिला सकते हैं। 
  • अगर पके हुए चावल बच गए हैं तो अचार का तेल और मसाला इसमें मिलाकर अचारी चावल बना सकतेहैं। इसी तरह दो इडली के बीच में अचार का मसाला भरकर सैंडविच इडली बनाई जा सकती है। 
  • अचार के मसाले से अचारी भिंडी, अचारी आलू, अचारी करेला, अचारी छोले, अचारी कबाब आदि बनाए जा सकते हैं। 
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