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निर्देश:एफएसएसएआई ने लेटर जारी कर कहा-मिठाई पर एक्सपायरी डेट लिखना जरूरी, फूड सेफ्टी एक्ट के अनुसार बेस्ट बिफोर टैग लगाना जरूरी नहीं

यमुनानगर6 महीने पहले
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  • अधिकारी बोले- मिठाई पर एक्सपायरी डेट लिखनी होगी, स्वीट हाउस संचालकों को सूचित कर दिया है

भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) ने स्वीट हाउस पर बिकने वाली मिठाइयों की भी एक्सपायरी तय कर दी। एक अक्टूबर से हर मिठाई पर एक्सपायरी डेट होना जरूरी है। लेकिन आज तक शहर के एक भी स्वीट हाउस पर ऐसा नहीं हो पाया। क्योंकि स्वीट हाउस संचालकों से लेकर अधिकारी तक इसको लेकर कंफ्यूज है। वहीं ऐसा फिलहाल हलवाई के सिस्टम में फिट भी बैठता नहीं दिख रहा। क्योंकि स्वीट हाउस पर हलवाई एक समय में कई-कई दिन का माल बनाता है। लेकिन दुकान पर 5 से 10 किलो माल ही डिस्पले किया जाता है। अन्य माल स्टॉक कर रखा जाता है। इसलिए वहां पर उस पर एक्सपायरी डेट कौन लिखेगा और कौन तय करेगा कि माल कब बना। इसी बीच एक बार यह भी निकल कर सामने आ रही है कि फूड सेफ्टी एक्ट एंड स्टैंडर्ड एक्ट में ऐसा कोई नियम नहीं है कि एक्सपायरी डेट होना जरूरी है। इस तरह से यह कानून के दायरे में नहीं आता।

एक्ट के अनुसार सैंपल लेकर जांच करने के बाद ही क्लियर हो पाता है कि मिठाई की क्वालिटी कैसी है। अगर किसी स्वीट हाउस संचालक पर एक्सपायरी डेट न लिखने की उल्लंघना की कार्रवाई की तो मामला कोर्ट में जाकर फंस सकता है। क्योंकि एफएसएसएआई की ओर से इसको लेकर एक लेटर ही जारी किया गया है। उधर, अधिकारियों का कहना है कि एफएसएसएआई ने अगर कोई लेटर जारी किया है तो उसकी पालना करना हमारा काम है। इसलिए सभी स्वीट हाउस संचालकों के पास मैसेज भेजा गया है कि वे एक्सपायरी डेट ट्रे पर जरूर लगाएं।

चंद बड़े स्वीट हाउस, ज्यादातर छोटे-छोटे हैं, जो विभाग के रिकाॅर्ड तक में नहीं| जिले में 250 से ज्यादा मिठाई की दुकानें हैं। करीब 70 ऐसे हैं जोकि बड़े स्वीट हाउस कहलाते हैं। इन 70 पर तो विभाग नजर रख सकता है, लेकिन हर स्वीट हाउस पर नजर रखना अधिकारियों के लिए आसान नहीं है। क्योंकि विभाग में मैनपॉवर कम है। फूड सेफ्टी आॅफिसर के पास दो से तीन जिलों का चार्ज है। इसके साथ ही छोटे दुकानदाराें का विभाग के पास रिकाॅर्ड तक नहीं है।

सभी को मैसेज भेज दिया, एक्सपायरी लिखना जरूरी| फूड सेफ्टी अधिकारी डॉक्टर प्रेम सिंह ने बताया कि एफएसएसएआई ने मिठाई पर एक्सपायरी डेट लिखने को लेकर लेटर जारी किया है। हर स्वीट हाउस संचालक को ट्रे पर डेट लिखनी होगी कि यह मिठाई कब बनाई गई। इस नियम को लेकर स्वीट हाउस संचालकों को सूचित कर दिया गया है।

मिठाइयों की एक्सपायरी डेट तय

केवल एक दिन में उपयोग वाली मिठाई: कलाकंद व इससे मिलते-जुलते उत्पाद बटर स्कॉच कलाकंद, रोज कलाकंद, चॉकलेट कलाकंद। 2 दिन में उपयोग वाली मिठाई: दुग्ध उत्पाद व बंगाली मिठाई जिनमें मिल्क बादाम, रसगुल्ला, रसमलाई, रबड़ी रसमलाई, शाही टोस्ट, राजभोग, मलाई रोल, बंगाली रबड़ी, हिरमानी, हरिभोग, अनारकली, माधुरी, पाकिजा, रसकदम, रस काटा, खीर मोहन, गुड़ रसमलाई, गुड़ रबड़ी, गुड रसगुल्ला। 4 दिन में उपयोग होने वाली मिठाई: मिल्क केक, पेड़ा, प्लेन बर्फी, मिल्क बर्फी, पिस्ता बर्फी, कोकोनट बर्फी, चॉकलेट बर्फी, सफेद पेड़ा, बूंदी लड्‌डू, कोकोनट लड्‌डू, लाल लड्‌डू, मोतीचूर मोदक, खोया बादाम, मेवा भाटी, फ्रूट केक, खोया तिल, केसर कोकोनट लड्‌डू, मलाई घेवर, व्रत केसरिया कोकोनट लड्‌डू, मेवा लड्‌डू, पिंक बर्फी, तिल बुग्गा, ड्राई फ्रूट तिल बुग्गा, शाही घेवर, खोया केसर बादाम रोल, तिल भाटी, खीर कदम, खीरा बीज बर्फी, खोया कोकोनट बर्फी, मोतीपक। 7 दिन में उपयोग होने वाली मिठाई: घी व ड्राई फ्रूट लड्‌डू, काजू कतली, घेवर, शक्कर पारा, गुड़ पारा, शाही लड्‌डू, मूंग बर्फी, आटा लड्‌डू, ड्राई फ्रूट गुजिया, बूंदी लड्‌डू, काजू केसर बर्फी, काजू बेक्स गुजिया, बादाम लौंग, बालूशाही, बादाम बर्फी, केसर बड़ी मलाई, चंद्रकला, केसर गुजिया, मैदा गुजिया, काजू खजूर, पिस्ता लौंग, छोटा केसर घेवर, केसर चंद्रकला, काजू लड्‌डू, बेसन बर्फी, काजू रोस कतली। 30 दिन में उपयोग होने वाली मिठाई: आटा लड्‌डू, बेसन लड्‌डू, चना लड्‌डू, चना बर्फी, अंजीर खजूर बर्फी, कराची हलवा, सोहन हलवा, गजक, चिक्की।

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