दीपावली पर लंपी का असर, दूध की मिठाइयों की कमी:आवक घटने से पड़ा असर, ड्राई फ्रूट्स से बनी मिठाई से सजी दुकानें

इस दीपावली पर दूध से बनी मिठाइयों का रंग कुछ फीका रहने वाला है। कारण बाजार में दूध की कम आवक है। लंपी के कहर का असर गोवंश के बाद अब त्योहारी सीजन पर भी देखा जा रहा है। दूध और घी के बाद अब मिठाइयों के भाव में भी 15 प्रतिशत तक की बढ़ोतरी हो गई है।

एक ओर डेढ़ क्विंटल दूध की मिठाई व्यापारी बनाकर बेच देते थे, वहां पर अब तीस से चालीस किलो ही दूध मिल रहा है। व्यापारियों का कहना है कि दूध की तेजी से आवक घटी है, लंपी बीमारी के चलते दूध कम आने लगा, जिसका असर है और दीपावली पर भी रहेगा। जिनके पास दूध उच्च क्वालिटी है उन्होंने भाव भी बढ़ा दिए। अब मजबूरन दूध से बनी मिठाई बना रहे हैं, लेकिन मात्रा काफी कम कर दी है।

5 से 10 रुपए तक भाव बढ़ने के आसार
दीपावली तक मांग के अनुसार दूध और घी की प्रचुर मात्रा में सप्लाई नहीं मिलने पर अभी 5 से 10 रुपए तक और बढ़ने के आसार हैं। भीतरी इलाके काठड़िया के मिठाई व्यापारी नोरत ने बताया कि लंपी से दूध में करीब 70 प्रतिशत तक दूध की सप्लाई में कमी आ गई है।

ग्रामीण क्षेत्रों से मिलने वाला खुला दूध 50 रुपए किलो और घी 800 रुपए किलो भाव में मिल रहा है। डेयरी का गोल्ड दूध 60 रुपए किलो के भाव में मिल रहा है। दीपावली पर भी दूध के भाव पांच से दस रुपए तक बढ़े तो दूध से बनी मिठाई कम मात्रा में ही बनानी पड़ेगी।

ड्राई फ्रूट की मिठाई बनाएंगे
मिठाई बनाने वाले व्यापारी बताते है कि इस बार दीपावली को दूध की कमी होने के कारण ड्राई फ्रूट से बनी मिठाई लेनी होगी। दूध की आवक कम होने से व्यापारी भी ड्राई फ्रूट की मिठाई अधिक तैयार करेंगे। क्योंकि दीपावली पर्व पर हर घर में मिठाई ली जाती है, ऐसे में बड़ी मात्रा में बिक्री होती है। ऐसे में इस बार दूध की मिठाई कम मात्रा में बनाते हुए ड्राई फ्रूट से बनी मिठाई से बाजार रोशन होगा।