मशरूम का उत्पादन:पीजी कॉलेज में पहली बार ओएस्टर मशरूम का उत्पादन, विद्यार्थी खुश

शहीद कैप्टन रिपुदमन सिंह राजकीय स्नातकोत्तर महाविद्यालय के कृषि संकाय के सहायक आचार्य (शस्य विज्ञान विशेषज्ञ) एल.बी. सैनी तथा इंद्रहरित शर्मा के देखरेख में कृषि संकाय के विद्यार्थियों ने ओएस्टर प्रजाति के मशरूम का प्रायोगिक तौर पर पहली बार उत्पादन किया। प्राचार्य डॉ. गोपाल सिंह एवं एल.बी. सैनी ने बताया कि ओएस्टर की खेती करना बहुत आसान है। इसमें पोषक तत्व, विटामिन बी, सी, डी के अलावा पोटेशियम, मैग्निशियम, जिंक और सेलेनियम पाया जाता है जो सेहत के लिए फायदेमंद है।

मशरूम कॉलेस्ट्रॉल फ्री है। इसके नियमित सेवन से फैट कम होता है। सैनी ने बताया कि मशरूम में पानी प्रचुर मात्रा में होता है। इसे लम्बे समय तक स्टोर नहीं किया जा सकता है। इसके अलावा मशरूम के जरिए अचार, सूप पाउडर, बिस्कुट और बड़ी पापड़ बनाकर सालभर तक इस्तेमाल कर सकते हैं। इस प्रकार से पीजी कॉलेज में प्रायोगिक तौर पर मशरूम के अन्य प्रजातियोें का भी उत्पाादन किया जाएगा।