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  • The Sale Of Sweets That Corona Ate At Every Festival; Selling 40% Less On Diwali As Well, But Sales Of Sesame And Jaggery Sweets Continued To Grow

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न तिल घटे:हर त्योहार पर कोरोना खा गया मिठाई की बिक्री; दीवाली पर भी 40% कम बिकी, लेकिन तिल-गुड़ की मिठाइयोंं की बिक्री लगातार बढ़ रही

उदयपुर11 दिन पहले
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  • पिछले साल की तुलना में अब तक पांच प्रतिशत ज्यादा बिक्री, जबकि मकर संक्रांति अभी बाकी है, तब तक कारोबार नई ऊंचाइयां छुएगा

(रवि धाकड़)
कोरोनाकाल में जहां वर्ष 2020 में दीवाली, राखी और गणेश चतुर्थी पर मिठाइयों की बिक्री 40-50% तक कम हुई, वहीं सर्दी व मकर संक्रांति पर तिल-गुड़ से बने लड्‌डू, रेवड़ी, गजक और मिठाइयों की अब तक 100% से ज्यादा बिक्री हो चुकी है, 14 जनवरी को मकर संक्रांति है। ऐसे में इनकी बिक्री अभी और बढ़ने की संभावना है। तिल-गुड़ से बने व्यंजन सेहत के लिए तो लाभदायक होते ही हैं, साथ ही इनमें मिलावट की गुंजाइश भी नहीं रहती। इनकी बिक्री नहीं घटने के पीछे ये भी अहम कारण है।

तिल-तिल बढ़ा व्यापार, क्योंकि अच्छी सेहत भी तय, मिलावट की गुंजाइश नहीं

  • वरिष्ठ आयुर्वेद चिकित्सा अधिकारी शोभालाल औदीच्य ने बताया कि तिल में सेसमीन नामक एंटी ऑक्सीडेंट हाेता है, जाे कैंसर काेशिकाओं काे बढ़ने से राेकता है।
  • तिल में आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, जिंक व सेल हाेते हैं, जिससे मांसपेशियाें काे लाभ पहुंचता है।
  • प्रोटीन और एमिनो एसिड भी हाेता है, जाे बच्चाें की हड्डियाें के विकास में उपयाेगी हाेता है।
  • तिल की तासीर गर्म होती हे। जिससे सर्दी में खाने से शरीर में गर्मी रहती है। इससे कफ खत्म हाेता है।

मूंगफली की चिक्की-रेवड़ी की डिमांड बढ़ी : अन्नपूर्णा गजक के राहुल नासा ने बताया कि इस बार तिल के लड्डू, रेवड़ी, मूंगफली की चिक्की, गुड़ की गजक की डिमांड है। 14 जनवरी तक और डिमांड बढ़ने की संभावना है।

दूध व मावे की मिठाइयों से आधे दाम, जायका भी अच्छा

व्यंजन दर
तिल के लड्डू 150-160
रेवड़ी 150-160
ब्यावर के तिल पपड़ी 180-250
मूंगफली की चिक्की 140-180
गुड़ की गजक 140-180
(नोट : दर रुपए प्रतिकिलो। दूध या मावे से बनी मिठाइयों की कीमत 350 रु. से ज्यादा हैं।)​​​​​​​

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