मेरठ में 8 किलो का समोसा:3 कारीगरों ने 5 घंटे में बनाया; अब 10 किलो की तैयारी

UP के मेरठ में बने 8 किलो वजन के बाहुबली समोसा का वीडियो वायरल हो रहा है। कैंट इलाके के एक दुकानदार ने इस समोसे को तैयार किया है। दिवाली पर इसकी डिमांड भी खूब रही। अब दुकानदार 10 किलो का समोसा और 5 किलो की जलेबी बनाने की प्लानिंग कर रहे हैं।

लालकुर्ती के कौशल स्वीट्स ने किया तैयार
मेरठ कैंट के लालकुर्ती इलाके में कौशल स्वीट्स की दुकान है। 1962 से चल रही इस शॉप को परिवार की तीसरी पीढ़ी चला रही है। शुभम और उज्जवल कौशल दोनों भाई मिलकर दुकान चलाते हैं। दोनों ने मिलकर धनतरेस पर 8 किलो का समोसा बनवाया था। जुलाई में पहली बार बाहुबली समोसा तैयार किया गया था।

दिवाली पर रही स्पेशल मांग
मेरठ के इस मशहूर 8 किलो के समोसे की मांग दिवाली पर स्पेशल मांग रही। इस समोसे का वीडियो दिल्ली के हर्ष गोयंका ने शेयर किया। दुकान संचालक शुभम ने बताया कि वीडियो देखकर समोसे की मांग बढ़ी है, लेकिन इस समोसे को बनाने में काफी समय और मेहनत लगती है, इसलिए फेस्टिवल पर बनाना पॉसिबल नहीं है।

5 घंटे में बनकर हुआ तैयार
दुकान के मालिक ​​​​​उज्जवल ने बताया कि 8 किलो का समोसा बनाने में पूरे 5 घंटे लगे। डेढ़ घंटा तो केवल कड़ाही में समोसे की सिकाई में लगा। सामान्य समोसे छाबे से पलटकर सिक जाते हैं, लेकिन ये इतना बड़ा समोसा है कि इसे कड़ाही में घुमा या पलट नहीं सकते। इसलिए समोसे को सेंकने में 3 कारीगर लगे, जिन्होंने लगातार ऊपर से समोसे पर रिफाइंड तेल डालकर इसको चारों तरफ से सेका। समोसे को बनाने में करीब 1100 रुपए की लागत आई है।

ढाई किलो आलू से की गई फिलिंग
शुभम बताते हैं कि 8 किलो के समोसे को बनाने के लिए साढ़े तीन किलो से ज्यादा मैदा इस्तेमाल किया गया। फिलिंग बनाने के लिए ढाई किलो आलू, डेढ़ किलो मटर, आधा किलो से ज्यादा पनीर लगा। साथ ही आधा किलो से ज्यादा मिक्स ड्राईफ्रूट जैसे काजू, किशमिश, खरबूजे के बीजों को डाला गया। साथ ही कुछ मसाले भी डाले गए।

150 लोगों में बांटा गया समोसा
शुभम ने बताया कि 8 किलो के समोसे को 30 लोग आराम से खा सकते हैं। जब पहली बार बाहुबली समोसा बनाया, तो 150 लोगों को समोसा बांटा गया। उन्होंने बताया कि इससे पहले 4 किलो का समोसा बनाया गया था, फिर 8 किलो अब 10 किलो का समोसा बनाने की तैयारी की जा रही है। 10 किलो के समोसे की लागत 1500 रुपए होगी। यह 6 किलो मैदे से बनेगा। यही नहीं, 10 किलो के समोसे को आधे घंटे में खाने वाले को 51 हजार रुपए का इनाम भी मिलेगा।