कुकिंग क्लास:चीज़ और सब्ज़ियों से बनता है मैक्सिकन केसेडिला, इसे रोटी से घर पर ही बना सकते हैं

केसेडिला एक मैक्सिकन व्यंजन है, जो लगभग टाको की तरह ही है, लेकिन इसे बनाने का तरीका थोड़ा अलग है। ये बहुत सारी चीज़ और सब्ज़ियों से तैयार किया जाता है। वैसे इसे टॉर्टीला के साथ तैयार किया जाता है जो गेहूं के आटे और बेकिंग पाउडर से बनती है। पर हम इसे रोज़ाना खाने वाली रोटी के साथ बनाएंगे।

इसे कैसे बनाना है, यहां जानिए...

ऐसे बनाएं..

पैन में 2 बड़े चम्मच तेल मध्यम आंच पर गर्म करें। इसमें 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ प्याज़, 1 छोटा चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन भूनें। 1 बड़ा चम्मच बारीक कटी हुई शिमला मिर्च, थोड़ा-सा कटा हुआ टमाटर मिलाकर एक मिनट पकाएं। 1/4 कप उबले हुए काले चने मिलाएं। बोल में 1-1 छोटा चम्मच औरिगेनो, नमक (स्वादानुसार), काली मिर्च पाउडर, भुना जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर अच्छी तरह से मिलाएं। ये मसाला सब्ज़ियों में मिला दें। 1 छोटा चम्मच पानी मिलाकर पका लें। मक्के के उबले हुए दाने भी मिला सकते हैं। पसंद की कोई भी सब्ज़ी डाल सकते हैं। अब अलग पैन गर्म करें। इसमें 1 रोटी रखें और 30 सेकंड तक गर्म होने दें। इसे पलट दें। रोटी के आधे हिस्से पर 1/2 कप मोज़रैला या प्रोसेस्ड चीज़ कद्दूकस करके फैलाएं। इस पर पकी हुई सब्ज़ियां फैलाएं। फिर रोटी का खाली हिस्सा मोड़ते हुए सब्ज़ियों पर रखें। रोटी के ऊपर थोड़ा-सा मक्खन लगाकर सावधानी से पलटें। दूसरी तरफ़ भी मक्खन लगा दें। इसे पैन पर पकाने के बजाय बेक कर रहे हैं, तो सब्ज़ियों को ज़्यादा नहीं पकाएं। तैयार केसेडिया को बीच से काटकर डिप के साथ परोसें।