भगवान का भोग:जन्माष्टमी पर श्रीकृष्ण को लगाएं मिष्ठान्न का भोग, बनाएं झटपट तैयार होने वाली मिठाई और पेड़े

भावना महर्षि9 महीने पहले
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  • भगवान श्रीकृष्ण को माखन मिश्री के साथ-साथ धनिया पंजीरी का भोग लगाया जाता है।
  • अगर अन्य मिष्ठान्न का भी भोग लगाना चाहती हैं, तो झटपट तैयार होने वाली मिठाई और पेड़े बना सकती हैं। जानिए इनकी विधि...

पनीर बर्फी

क्या चाहिए

पनीर- 200 ग्राम, कंडेंस्ड मिल्क- 1 कप, मिल्क पाउडर- 1 कप, केसर- 1 चुटकी, गर्म दूध- 1 बड़ा चम्मच, इलायची पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच, सूखे मेवे- 2 बड़े चम्मच कटे हुए।

ऐसे बनाएं

गर्म दूध में केसर मिलाकर रख दें। अब पनीर और कंडेंस्ड मिल्क को मिक्सर में चिकना होने तक पीसें। गर्म कड़ाही में पनीर और कंडेंस्ड मिल्क का मिश्रण डालें। दूध पाउडर डालकर मिलाएं। गाढ़ा होने और कड़ाही का तला छोड़ने तक चलाते हुए पकाएं। फिर केसर का दूध डालकर मिलाएं। मिश्रण ठंडा करें। गहरी प्लेट को चिकना करके बेकिंग पेपर पर या सीधे मिश्रण फैलाएं। ऊपर से सूखे मेवे फैलाकर हल्के हाथों से दबाएं। ठंडा होने पर चाकू से काटकर आकार दें।

नारियल पाग

क्या चाहिए

देसी घी- 1 बड़ा चम्मच, मखाने– 1 बड़ा चम्मच, काजू- 1 बड़ा चम्मच, शक्कर- 1 कप, कद्दूकस नारियल- 150 ग्राम, पानी- 1/2 कप।

ऐसे बनाएं

घी गर्म करें। इसमें मखाने और काजू भूनकर निकाल लें। इसी पैन में शक्कर और पानी डालकर एक तार की चाशनी बनाएं। इसमें नारियल डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। मखाने और काजू मिलाएं। गहरी प्लेट को घी से चिकना करें। नारियल के मिश्रण को प्लेट पर फैलाएं। ऊपर से काजू लगाकर हल्का-सा दबाएं। ठंडा होने पर ये सख़्त हो जाएगा। इसे पसंदीदा आकार में काटें।

नारियल लड्डू

क्या चाहिए

नारियल बूरा- 2 कप, कंडेंस्ड मिल्क- 1/2 कप, मिल्क पाउडर- 1/2 कप, इलायची पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच, गुलाब पंखुड़ियां- थोड़ी-सी (वैकल्पिक)।

ऐसे बनाएं

बोल में सारी सामग्री डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। अब जितने बड़े लड्‌डू बनाने हैं उसके मुताबिक़ मिश्रण को बराबर भागों में बांटें। हथेली पर इन्हें एक-एक करके रखते हुए लड्‌डू बनाएं। लड्डुओं को नारियल बूरे में लपेट लें।

केसर पेड़ा

क्या चाहिए

घी- 2 बड़े चम्मच, क्रीम- 1/4 कप, दूध- 1/2 कप, मिल्क पाउडर- 1 कप, पिस्ता- 1 छोटा चम्मच कटे हुए, बादाम- 1 बड़ा चम्मच कटे हुए, शक्कर- 2 बड़े चम्मच, हरी इलायची पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच, केसर– थोड़ा-सा, गर्म दूध- 1 बड़ा चम्मच।

ऐसे बनाएं

गर्म दूध में केसर भिगोकर रखें। अब पैन में घी गर्म करें और क्रीम मिलाएं। फिर दूध मिलाएं। जब दूध में उबाल आने लगे तब दूध पाउडर डालकर मध्यम से धीमी आंच पर चलाते हुए पकाएं। कुछ मिनट में यह मिश्रण मावे की तरह गाढ़ा हो जाएगा। इसमें केसर वाला दूध मिलाएं। कटे हुए सूखे मेवे मिलाएं। मिश्रण को ठंडा करके पेड़े तैयार करें। बीच में पिस्ता या सूखे मेवे रखकर हल्का-सा दबाएं।

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