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कुकिंग क्लास:सर्दियों में आजमाएं ये मसाले वाली चाय, घर पर ही तैयार करें मसाला

आशा सिंह3 महीने पहले
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  • चाय का मसाला घर पर बनाएं, तो उसमें तीखेपन या सौम्यता का निर्णय ख़ुद ही किया जा सकता है।

सर्दियों में अदरक वाली चाय की चुस्की सभी को भाती है। मसाले वाली चाय सर्दी दूर करने के साथ-साथ सेहत के लिए फ़ायदेमंद तो होती है, वहीं चाय का स्वाद भी बढ़ा देती है। आप चाय का मसाला घर पर तैयार कर सकते हैं। तरीका जान लीजिए।

गर्म पैन या तवे पर 25 ग्राम छोटी इलायची, 100 ग्राम सौंठ, 2 इंच दालचीनी, 50 ग्राम काली मिर्च, नग जायफल, 8-10 लौंग को भून लें, ताकि इनकी नमी निकल जाए और ये रोस्ट हो जाएं। नमी हटने से इन्हें पीसना आसान हो जाएगा और पाउडर लंबे समय तक सुरक्षित भी रहेगा। इन्हें ठंडा कर लें और फिर मिक्सर में बारीक पीस लें। अगर मसाला मोटा लग रहा है, तो इसे छान सकते हैं। चाय मसाला पाउडर तैयार है। इसे हवाबंद डिब्बे में बंद करके रखें और रोज़ मसाला चाय का आनंद लें।

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