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गुण कहिन:छोटे-से तिल के फ़ायदे बड़े

डॉ. अनुजा गौर, आहार विशेषज्ञएक महीने पहले
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  • तिल के सेवन से शरीर गर्म रहता है, इसलिए सर्दियों में इसे खाना फ़ायदेमंद माना जाता है।
  • अच्छे प्रचुर फैट की मौजूदगी के कारण तिल के बीज ऊर्जा का अच्छा स्रोत होते हैं।
  • इसमें पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड और ओमेगा -6 जैसे हेल्थी फैट होते हैं।
  • इसमें फाइबर, आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम और फॉस्फोरस भी शामिल होते हैं।

तिल के स्वास्थ्य लाभ...
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तिल विटामिन बी और आयरन से भरपूर होते हैं। जिन लोगों में विटामिन बी या आयरन की कमी होती है, उनमें बाल सफेद होने, सुनने में कमी और याददाश्त कम होने जैसे लक्षण दिखाई देते हैं इसलिए तिल का सेवन इन समस्याओं को दूर करने में मददगार है।
2 इनमें पाया जाने वाला सेसमिन शरीर में फ्री रैडिकल्स से लीवर की रक्षा करता है। इसके अलावा ये बीज फाइबर से भरपूर होते हैं। इससे कोलन कैंसर के ख़तरे से बचा जा सकता है।
3 काले और सफेद तिल मैग्नीशियम से भरपूर होते हैं जो हाइपरटेंशन को रोकने में मदद करते हैं। इनके तेल में मौजूद पॉलीअनसैचुरेटेड फैट को रक्तचाप के स्तर को नियंत्रित रखने में मददगार माना जाता है।
4 तिल में कैल्शियम और ज़िंक प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। ये दोनों ही हड्डियों को मज़बूत बनाते हैं।
5 इनके सेवन से सूजन कम होती है। लंबे समय तक लो लेवल की सूजन रहने से कई क्रॉनिक बीमारियां हो सकती है, जिसमें मोटापा, हृदय रोग और लीवर की बीमारी शामिल हैं।
6 लाल रक्त कोशिकाओं को बनाने के लिए, हमारे शरीर को जिन पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है, वो तत्व तिल में पाए जाते हैं।
7 तिल में कार्ब्स कम होता है जबकि प्रोटीन और हेल्थी फैट ज्यादा होता है। इन पोषक तत्वों के होने से ब्लड शुगर नियंत्रित रहती है।
8 तिल का सेवन हाइपरटेंशन को कम करने का एक जैविक तरीक़ा है। तिल में मौजूद प्राकृतिक तेल और फैटी एसिड कई हृदय संबंधी बीमारियों को होने से रोकते हैं।
9 इनका सेवन करने से मुंह का स्वास्थ्य बेहतर होता है। तिल को अच्छी तरह से चबाकर खाएं। दांत मज़बूत रहेंगे।

ध्यान देने योग्य...
- तिल से ब्लड प्रेशर कम हो सकता है। उन लोगों में ब्लड प्रेशर को बहुत कम कर सकता है जिनका पहले से ही ब्लड प्रेशर कम हो।
- यह सर्जरी के दौरान और बाद में ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में बाधा डालता है। यदि कोई सर्जरी होनी है, तो कम से कम 2 हफ्ते पहले से तिल का उपयोग बंद कर दें।
- जिन लोगों का लीवर कमज़ोर होता है या लीवर में पथरी होती है, उन्हें तिल का अधिक सेवन नहीं करना चाहिए।

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