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स्टडी में खुलासाः रोज ब्रेड खाने से हो सकता है कैंसर, ज्यादातर पॉपुलर ब्रान्ड टेस्ट में फेल

5 वर्ष पहले
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नई दिल्ली. रोज ब्रेड खाने से आपको कैंसर हो सकता है। सेंटर फॉर साइंस एंड एन्वायरन्मेंट (CSE) की सोमवार को सामने आई स्टडी में यह दावा किया गया है। देश में बिकने वाले ब्रेड, बन्स और रेडी-टू-ईट बर्गर-पिज्जा के 38 पॉपुलर ब्रान्ड में से 84% के सैम्पल टेस्ट में खराब पाए गए हैं। स्टडी के मुताबिक, ज्यादातर पॉपुलर ब्रान्ड पोटैशियम ब्रोमैटेड और आयोडेट टेस्ट में पॉजिटिव पाए गए। बता दें कि ये दोनों केमिकल्स 2B कार्सिनोजेन कैटेगरी के हैं। इनसे कैंसर हो सकता है। इससे हो सकती है थाइरॉयड की समस्या....
- जानकारी के मुताबिक, इन केमिकल्स से थाइरॉयड की दिक्कत हो सकती है।
- सोमवार को जारी रिपोर्ट के मुताबिक, पॉपुलर ब्रान्ड ब्रेड बनाने के दौरान आटे में पोटैशियम ब्रोमेट तथा पोटैशियम आयोडेट का इस्तेमाल किया जाता है।
- बता दें कि कई देशों में इन केमिकल्स का इस्तेमाल नहीं किया जाता। ये ब्लैक लिस्टेड हैं।
सरकार को दिए ये सुझाव

- CSE ने फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड्स अथॉरिटी ऑफ इंडिया (FSSAI) को सुझाव दिया है कि ब्रेड बनाने में पोटैशियम ब्रोमेट का इस्तेमाल तुरंत बंद कराया जाए।
- द ब्यूरो ऑफ इंडियन स्टैंडर्ड्स (BIS) को भी इन मानकों का ख्याल रखना चाहिए।
- इस बीच सुझावों पर सरकार ने गंभीरता से ध्यान दिया है।
- हेल्थ मिनिस्टर जेपी नड्डा ने कहा कि हम इसकी जांच कराएंगे।
स्टडी करने वाली बॉडी ने क्या कहा?
- CSE चीफ चंद्र भूषण ने कहा, ''हमने पाया कि पोटैशियम ब्रोमेट/आयोडेट के 84% टेस्ट पॉजिटिव पाए गए। हमने थर्ड-पार्टी लेबोरेट्री के जरिए कुछ सैम्पल्स के फिर से टेस्ट भी कराए। हमने लेबल्स चेक किए और इस बारे में इंडस्ट्री और साइंटिस्ट्स से बात की।''
- स्टडी पॉल्यूशन मॉनिटरिंग लेबोरेट्री (पीएमएल) ने की थी।
क्या है पोटैशियम ब्रोमेट?
- पोटैशियम ब्रोमेट आटे जैसा होता है। न तो इसमें रंग होता है, न स्वाद-न गंध।
- यह एक जहरीला मटेरियल होता है जो कि खतरनाक है।
- पोटैशियम ब्रोमेट यूरोपियन देशों के साथ कनाडा, नाइजीरिया, ब्राजील, साउथ कोरिया, पेरू समेत कई देशों में बैन है।
आगे की स्लाइड्स में पढ़ें : इस केमिकल से फेल हो सकती है किडनी
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