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स्वाद के कितने प्रकार हैं, क्या आप जानते हैं भारतीय खाने से जुड़ी ये बातें

हमारी तीन मूलभूत आवश्यकताओं में से एक खाना भी है। खाने के बिना जीवन असंभव है।

Danik Bhaskar | Dec 09, 2017, 05:00 PM IST

दुनियाभर से भारत आने वाले विदेशियों को यहां का खाना बहुत पसंद आता है। यहां के खाने में डलने वाले मसालों की वजह से भारतीय व्यंजन विश्व प्रसिद्ध हैं। हमारे यहां के खाने से जुड़ी बहुत सी ऐसी बातें हैं अधिकतर लोग नहीं जानते हैं। यहां जानिए भारतीय खाने से जुड़ी कुछ रोचक बातें...

1. पुराने समये से ही भारत को मसालों का देश कहा जाता है। भारत में जितने मसाले हैं, उतने दुनिया के किसी और देश में नहीं हैं। यहां मसालों का उपयोग सर्वाधिक होता है।

2. भारतीय खाने में नमक-मिर्च सबसे ज्यादा जरूरी है। इन्हें हटा दिया जाए तो हमारा भोजन बेस्वाद हो जाएगा।

3. भारतीय भोजन में 6 प्रकार के स्वाद होतें हैं। मीठा, नमकीन, कड़वा, खट्टा, कसैला और मसालेदार।

4. भारतीय खाने को आधार पर तीन भागों में बांटा जाता है। सात्विक भोजन, राजसिक भोजन और तामसिक भोजन।

5. सात्विक भोजन यानी ताजे फल, सब्जियां और रस आदि। राजसिक भोजन यानी तला हुआ, चटपटा और मसालेदार भोजन। तामसिक भोजन यानी मांसाहार और मदिरा।

6. सात्विक भोजन विचारों को पवित्र बनाता है और शक्ति देता है। राजसिक भोजन कार्य क्षमता बढ़ाता है। तामसिक भोजन से सोच नकारात्मक बनती है।