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आलू, पालक और ये 4 चीजें दोबारा न करें गर्म, कैंसर सहित हो सकती हैं ये बीमारियां

डॉ. अमिता सिंह बता रही हैं कुछ ऐसे फूड्स के बारे में जिन्हें दोबारा गर्म करके खाने से बॉडी को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

dainikbhaskar.com | Last Modified - Feb 07, 2018, 09:34 PM IST

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    यूटिलिटी डेस्क। हम दिनभर में कई तरह की चीजें खाते हैं। लेकिन एक बड़ी गलती ये कर देते हैं कि कुछ चीजों को दोबारा गर्म करके खाने लगते हैं। इन चीजों में कुछ ऐसे तत्व होते हैं जो फिर से गर्म करने पर बॉडी को नुकसान पहुंचाने लगते हैं। इससे कैंसर जैसी जानलेवा बीमारी भी हो सकती है। फूड एंड न्यूट्रिशन डॉ. अमिता सिंह बता रही हैं कुछ ऐसे फूड्स के बारे में जिन्हें दोबारा गर्म करके खाने से बॉडी को नुकसान पहुंच सकता है।

    आगे की स्लाइड्स पर जानिए उन फूड्स के बारे में जिन्हें दोबारा गर्म करके नहीं खाना चाहिए...

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    आलू
    आलू को गर्म करने के बाद ठंडा करने के दौरान botulism बैक्टीरिया पनपने लगता है। इससे फूड प्वाइजनिंग हो सकती है। जितनी बार गर्म करेंगे, उतनी बार यह बैक्टीरिया पैदा होगा। गर्म करने पर भी यह खत्म नहीं होता है।

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    पालक
    इसमें नाइट्रेट की मात्रा काफी होती है। रीहीट करने पर नाइट्रेट, कार्सिनोजेनिक (जहरीले तत्व) में बदल जाता है।
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    चावल
    फूड्स स्टैंडर्स एजेंसी (FSA) के अनुसार अगर चावल को दोबारा गर्म करके खाते हैं तो इसमें बेसिलस सेरेअस नामक बैक्टीरिया की मात्रा बढ़ जाती है। इससे बॉडी में फूड प्वाइजनिंग हो सकती है।

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    मशरूम
    इसमें प्रोटीन कम्पोजिशन बहुत ही जटिल होता है। दोबारा गरम करने से इसमें प्रोटीन ऐसे तत्वों में बदल सकते हैं, जिनसे इन्हें पचाने में दिक्कत हो सकती है।

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    चिकन
    फ्रिज में रखे हुए ठंडे चिकन को दोबारा गर्म करने से उसमें मौजूद प्रोटीन का कम्पोजिशन बदल सकता है। इसे खाने से इन-डाइजेशन की प्रॉब्लम हो सकती है।

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    अंडे
    इसे उच्च तापमान पर दोबारा गर्म करने से यह टॉक्सिक हो जाता है। इसका नेगेटिव इफेक्ट डाइजेस्टिव सिस्टम पर हो सकता है।

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Web Title: 6 Foods You Should NEVER Reheat
(News in Hindi from Dainik Bhaskar)

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