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घर में ही बना सकते हैं खून पतला और कोलेस्ट्रॉल कम करने वाला एप्पल साइडर विनेगर

डायटीशियन सुरभि पारीक से जानते हैं एप्पल साइडर विनेगर के फायदे...

Dainik Bhaskar

Jul 06, 2018, 02:13 PM IST
benefits of apple cider vinegar and how to make apple cider vinegar

हेल्थ डेस्क. ज्यादातर लोग कंफ्यूज रहते हैं कि एप्पल साइडर विनेगर और एप्पल जूस में से अधिक फायदेमंद क्या है? एक्सपर्ट के अनुसार एप्पल साइडर विनेगर को खासकर कई रोगों से राहत पाने के इस्तेमाल किया जाता है। इसे घर पर आसानी से बना सकते हैं। डायटीशियन सुरभि पारीक से जानते हैं इसके फायदे?

ऐसे घर पर बनाएं
1.
एक चौड़े मुंह वाला शीशे का जार लें, इसमें सेब के छोटे-छोटे टुकड़े काटकर डाल दें।
2. चेक कर लें अगर सेब के छिलके पर मोम की पर्त नहीं है तो छिलके समेत ही काटकर डाल सकती हैं वरना छिलका हटाकर डालें।
3. टुकड़ों को जार में डालें। ऊपर से थोड़ी शक्कर डालें। अब जार में पानी डालें। ध्यान रखें इसे पूरा ऊपर तक न भरें।
4. इसमें एप्पल विनेगर बैक्टीरिया डालें, ये मार्केट में उपलब्ध है। अब इसे लकड़ी के ही चम्मच से मिलाएं।
5. ध्यान रखें कि इसे 360 डिग्री नहीं चलाना है मिलाने के लिए ऊपर से नीचे सेब के टुकड़ों को धकेलते हुए मिलाना है।
6. जार पर सूती कपड़ा बांधकर अंधेरे में रख दें। करीब 3 महीने लगेगा इसे तैयार होने में। हर 7 दिन के अंतराल पर इसे चम्मच से हिलाएं।
7. 3 महीने बाद यह तैयार होने के पर हल्का पीला दिखता है। इसे छानकर इस्तेमाल कर सकते हैं।

ऐसे करें इस्तेमाल

बालों में संक्रमण है तो...
अगर सिर में फंगल या बैक्टीरियल इंफेक्शन तो इसका इस्तेमाल कर सकती हैं। एक चौथाई कप पानी में दो चम्मच एप्पल विनेगर को मिलाएं। शैंपू करने के बाद इसे स्कैल्प पर लगाएं। सिर को तौलिया से कवर करें और 20 बाद इसे पानी से धो लें। बालों में चमक आने के साथ पीएच लेवल भी मेंटेन रहता है।

पिंपल्स और धब्बों को दूर करता है
अगर चेहरे पर धब्बे, पिंपल्स और मुंहासों की समस्या है तो एक कप पानी में एक चम्मच एप्पल विनेगर मिलाएं। इसे रूई की मदद से प्रभावित हिस्से पर लगाएं। 10 मिनट बाद इसे धो लें। इसे दिन में दो बार इस्तेमाल करें।

वजन को घटाता है
अगर वजन बढ़ रहा है तो इसे डेली रूटीन में शामिल करें। एक गिलास गुनगुने पानी में एक चम्मच एप्पल साइडर विनेगर को खाना खाने के 45 मिनट पहले पीएं। इससे वजन कम होेने के साथ ही मेटाबॉलिज्म तेज होता है। साथ ही यह ब्लड शुगर लेवल और भूख दोनों को नियंत्रित रखता है।

बैड कोलेस्ट्रॉल को कम कर खून पतला करता
कई शोधों में भी सामने आया है कि यह शरीर में कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड का स्तर कम करता है। साथ ही खून को भी पतला करता है। जिससे शरीर में ब्लड सर्कुलेशन बेहतर होता है और हार्ट डिजीज का खतरा कम होता है।

ये बातें ध्यान रखें

  • कभी भी इसे अधिक मात्रा में न लें वरना ये नुकसान पहुंचा सकता है।
  • अगर विनेगर तैयार कर रहे हैं तो शीशे के जार और लकड़ी के चम्मच का ही इस्तेमाल करें।
  • पानी को मिलाने का तरीका याद रखें वरना फर्मेंटेशन ठीक से नहीं होगा।
  • जार ऐसी जगह बिल्कुल न रखें जहां सूरज की रोशनी पहुंच सके।

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