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News - आलू लच्छा टिक्की ऐसे बनाएं : आलू छीलें, कद्दूकस करके पानी में भिगोएं फिर निचोड़कर निकालें। कुट्‌टू आटा, सेंधा...

Mar 27, 2020, 07:26 AM IST

} आलू लच्छा टिक्की

ऐसे बनाएं : आलू छीलें, कद्दूकस करके पानी में भिगोएं फिर निचोड़कर निकालें। कुट्‌टू आटा, सेंधा नमक, काली मिर्च, हरी धनिया, मिर्च मिक्स करके आटे की तरह गूंदें। इनकी टिक्की बनाकर थोड़ा सा ऑइल डालकर शैलो फ्राई कर लें। हरी चटनी के साथ परोसें।

} रोटी समोसा

विधि : आलू, पनीर, मसाले को मिक्स करें। रात की रोटी को समोसे की तरह मोड़कर उसमें यह भरें। इसके कॉर्नर बंद करने को कॉर्न फ्लार लगा लें। अब तवे में पर गर्म तेल में समोसे को अच्छी तरह दबा-दबा कर सेक लें।

}चित्रलेखा|भगवती चरण वर्मा

पाप क्या है? उसका निवास कहां हैं? इसका उत्तर खोजते हैं महाप्रभु र|ांबर के दो शिष्य। अंत में समझ में आता है कि हम न पाप करते हैं न पुण्य, केवल वह करते हैं जो हमें करना पड़ता है।

}औघड़|नीलोत्पल मृणाल

औघड़ भारतीय ग्रामीण जीवन और परिवेश की जटिलता पर लिखा गया उपन्यास है, जिसमें अपने समय के भारतीय ग्रामीण-कस्बाई समाज और राजनीति की गहरी पड़ताल की गई है। औघड़ नई सदी के गांव को नई पीढ़ी के नजरिए से देखने का गहरा प्रयास है।

(इनका फेसबुक पेज जायके का तड़का काफी फेमस है)

विजय हल्दिया
शेफ**

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मुसाफिर कैफे व अक्टूबर जंक्शन इनकी चर्चित किताबें हैं।

दिव्य प्रकाश दुबे
लेखक व गीतकार**

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