मखाने की खीर:हेल्दी है यह, उपवास में खाएं; इस रेसिपी को बनाने पर आपको मिलेगा इनाम

दिल्ली के शेफ मनीष श्रीवास्तव से बनाना सीखते हैं मखाने की खीर

सामग्री- 4 लोगों के लिए बनाने का समय- 25 मिनट

क्या चाहिए
मखाने- 250 ग्राम, दूध- 2 लीटर (फुल फैट), शक्कर- 150 ग्राम या स्वादानुसार, हरी इलायची पाउडर- 5 ग्राम।

ऐसे बनाएं
मखानों को सूखा भूनकर (तेल के बिना) मिक्सर में मोटा पीस लें। इतना मोटा पीसें कि इसमें टुकड़े नज़र आएं। दूध उबालकर इसमें शक्कर और इलायची पाउडर मिलाएं। मखाना डालकर 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। तैयार खीर को पूड़ी के साथ परोसें।

सामग्री- 4 लोगों के लिए बनाने का समय- 25 मिनट

क्या चाहिए
मखाने- 250 ग्राम, दूध- 2 लीटर (फुल फैट), शक्कर- 150 ग्राम या स्वादानुसार, हरी इलायची पाउडर- 5 ग्राम।

ऐसे बनाएं
मखानों को सूखा भूनकर (तेल के बिना) मिक्सर में मोटा पीस लें। इतना मोटा पीसें कि इसमें टुकड़े नज़र आएं। दूध उबालकर इसमें शक्कर और इलायची पाउडर मिलाएं। मखाना डालकर 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। तैयार खीर को पूड़ी के साथ परोसें।

खान-पान विशेषज्ञ पुष्पेष पंत से जानते हैं मखाने की खीर और उपवास का क्या संबध है?
खीर, पायस, परमान्न नामक मिष्ठान आमतौर पर दूध और चावल से तैयार किए जाते हैं। पर व्रत उपवास के दिन जब अनाज वर्जित हो तब इसे मखाने से पकाने की परंपरा है। मखाना, फूल-मखाना और कमल गट्टा के नाम से भी जाना जाता है और यह मेवों में गिना जाता है। पर्याप्त पोषण से भरपूर मखाने की कष्टसाध्य जलमग्न खेती बड़े पैमाने पर मिथिलांचल में होती है। कायस्थ समुदाय में चित्रगुप्त पूजा के अवसर पर मखाने की खीर को बनाया जाता है।

जीतिए रोज 5100-5100/- रु. के 3 इनाम

यह पकवान बनाकर आप इसका वीडियो 9190000090 पर मिस्ड कॉल के जरिए हम से साझा कर सकते हैं। सर्वश्रेष्ठ 3 वीडियो को रोज मिलेंगे मिक्सर-ग्राइंडर जैसे अन्य आकर्षक इनाम।

दो दिन के पुरस्कार विजेता

1) रेखा राव, जलगांव

2) रेखा परसाई, भोपाल

3) मनीषा ददी, जोधपुर

4) ईश्वरी पवार, नाशिक

5) अनिता डेंगरे, सागर

6) सुनाक्षी तेजवानी, जयपुर