दैनिक भास्कर पर्व के पकवान:नमकीन होते हैं तिब्बती शाफ्ले, लाल मिर्च की तीखी चटनी के साथ खाने पर आता है स्वाद

त्योहार के दिन अनिवार्य रूप से बनाए जाने वाले इस तिब्बती व्यंजन का स्वरूप चपटी गुझिया जैसा होता है और कभी- कभार पूरा गोलाकार। इसके अंदर भरी जाने वाली सामग्री लद्दाख, सिक्किम और भारत के पूर्वोत्तरी राज्यों में सामिष व निरामिष दोनों तरह की होती है। शाफ्ले का स्वाद नमकीन होता है। हालांकि इन्हें मोमो का सहोदर न समझें। मोमो भाप से पकाए जाते हैं जबकि शाफ्ले गहरे तले जाते हैं। पर हां, दोनों को ही टमाटर या लाल मिर्च की तेल वाली तीखी चटनी के साथ परोसते है। -​ पुष्पेश पंत (खान-पान विशेषज्ञ)

आज शाफ्ले की रेसिपी बनाना सीखा रहे हैं लोसाल तेनजिन, कॉरपोरेट शेफ, मसूरी

सामग्री : 2-3 लोगों के लिए। बनाने का समय : 15-20 मिनट।

क्या चाहिए

भरावन के लिए :

ऐसे बनाएं