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रेसिपी:गणेश चतुर्थी में प्रसाद के लिए बनाएं कुछ खास, सत्तू में सूखे मेवे और शक्कर डालकर तैयार करें इंस्टेंट लड्‌डू, इन 2 तरह के मोदक से श्री गणेश को लगाएं भोग

मोना अग्रवाल3 महीने पहले
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गणेश चतुर्थी के दौरान भगवान गणेश के भक्त 10 दिनों तक उन्हें प्रसन्न करने के लिए अलग-अलग तरह के प्रसाद बनाकर भोग लगाते हैं। भगवान गणपति को मोदक इतने पसंद हैं कि इन्हें अलग-अलग तरह से बनाया जाता है। इस बार घर पर उकड़ी चे मोदक और काजू केसरी मोदक बना कर देखें।

मोदक के अलावा सत्तू से बने इंस्टेंट लड्‌डू भी प्रसाद के लिए उपयुक्त हैं। इसके ऊपर ड्राय फ्रूट्स डालने से इसका स्वाद और बढ़ जाता है।

विधि :
-एक पैन में घी गर्म करें। इसमें सत्तू डालकर 3-4 मिनट तक भूनें।
- फिर आंच से उतारकर इसमें शक्कर बूरा, मेवे, इलायची मिलाकर मनचाहे आकार में लड्‌डू बना लें।
- बादाम, पिस्ता की कतरन से सजाकर स्वादिष्ट लड्‌डू बनाएं।

विधि :
खोये में केसर, इलायची, काजू व शक्कर का बूरा अच्छी तरह मिक्स करें। अब इसे 5 मिनट तक पकाएं। ठंडा होने पर छोटे-छोटे मोदक बना लें।

विधि :
- एक पैन में डेढ़ कप पानी उबालें। इसमें नमक, घी व चावल का आटा मिलाकर हिलाते हुए 4-5 मिनट तक पकाकर आंच बंद करें। थोड़ा ठंडा होने पर इसे अच्छी तरह से गूंध लें।

- स्टफिंग के लिए किसा नारियल, गुड़ व पिसी इलायची मिलाकर मिश्रण सूखने तक पकाएं। अब आटे की लोइयां बनाएं। एक लोई हथेली पर फैलाकर बीच में भरावन भरें व परतें डालते हुए किनारियों को मध्य में मिलाएं और मोदक का आकार दें।

- स्टीमर में पानी उबालें। इस पर छन्नी रखें और केले का पत्ता रखकर मोदक रखें। इन्हें 7-8 मिनट तक स्टीम करें। लीजिए, पारम्परिक स्वाद वाले उकड़ी चे मोदक गणपति बप्पा को भोग लगाने के लिए तैयार हैं।

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