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वन पॉट रेसिपी:पुलाव को देना हो हेल्दी ट्विस्ट तो ट्राय करें पुदिना राइस, कैरेट पुलाव और स्प्राउट एंड स्पिनेच पुलाव

2 महीने पहले
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पुदिना राइस बनाने के लिए सामग्री

  • 2 कप (एक घंटा पहले भीगे हुए) चावल
  • 1/2 कप प्याज, कटा हुआ
  • 2 टी स्पून जीरा
  • 2 टेबल स्पून नमक
  • 1 इंच दालचीनी
  • 2 टेबल स्पून पुदीने के पत्तों का पेस्ट
  • 1 नींबू का रस
  • 2 टेबल स्पून तेल

वि​धि

  • एक पैन में तेल गर्म करें, उसमें जीरा डालें।
  • इसमें प्याज और दालचीनी डालकर गुलाबी होने तक भूनें।
  • इसमें चावल और पुदीने का पेस्ट डालकर मिलाएं और 3 कप पानी डालें।
  • कुछ देर इसे उबलने दें, इसमें नींबू का रस डालें, पैन को ढंककर धीमी आंच पर 10 मिनट पकने दें।
  • तैयार पुदिना राइस को दही के साथ सर्व करें।

कैरेट पुलाव बनाने के लिए सामग्री

  • 1 कप चावल
  • 1.5 कप पानी
  • 1.5 कप गाजर
  • 3 टेबल स्पून घी
  • 2-3 लौंग
  • 1 इंच दालचीनी
  • 1 टी स्पून काली इलायची के दाने
  • स्वाद अनुसार नमक

वि​धि

  • लौंग, दालचीनी, इलायची के दानों को गरम घी में डालें।
  • इसमें गाजर डालें और कुछ देर भूनें।
  • इसमें चावल, पानी और नमक मिलाकर प्रेशर कुकर में एक सीटी आने तक पकाएं। माइक्रोवेव में 12-15 मिनट तक पकाएं।
  • तैयार पुलाव को रायते के साथ सर्व करें।

स्प्राउट स्पिनेच पुलाव बनाने के लिए सामग्री

  • 100 ग्राम बीन्स अंकुरित
  • 100 ग्राम चना अंकुरित
  • 500 ग्राम ब्राउन राइस
  • 250 ग्राम पालक
  • 5 ग्राम जीरा
  • 2 ग्राम तेजपत्ता
  • 2 ग्राम लौंग
  • 100 ग्राम प्याज
  • 20 ग्राम धनिया पत्ती कटी हुई
  • 20 ग्राम पुदीना कटा हुआ
  • 50 ग्राम शिमला मिर्च कटी हुई
  • स्वाद अनुसार नमक
  • जरूरत अनुसार तेल
  • 1 टेबल स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट

वि​धि

  • ब्राउन राइस को अच्छी तरह धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें।
  • एक पैन में तेल गरम करें और इसमें लौंग, तेजपत्ता और जीरा डालकर फ्राई करें। इसमें कटी हुई प्याज डालें और इन्हें गोल्डन ब्राउन होने तक भुनें।
  • इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर कुछ देर और भुनें।
  • इसके बाद इसमें चना स्प्राउट, बीन्स स्प्राउट, शिमला मिर्च और पालक डालकर अच्छी तरह से मिलाएं और तीन मिनट तक पकने दें।
  • हरा धनिया, पुदीने के पत्ते, ब्राउन राइस, नमक और पानी डालकर मिक्स करें और पानी सूखने तक ढंक कर पकाएं।
  • अब आंच को बंद कर दें, पुलाव को 6 मिनट के लिए बंद ही रहने दें।
  • हरा धनिया डालकर गार्निश करें।
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