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हेल्दी सैलेड:फाइबर, विटामिन और मिनरल्स से भरपूर मिक्स्ड बीन्स सैलेड, किनोआ एंड जामुन सैलेड और कोल्ड सैलेड

2 महीने पहले
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मिक्स्ड बीन्स सैलेड बनाने के लिए सामग्री

  • 3 कप मिक्स्ड बीन्स (राजमा, चावली, मटर, हरा चना)
  • 1/2 कप हरी प्याज
  • 4 कप टमाटर ड्रेसिंग के लिए
  • 1 टी स्पून तेल
  • 2 टेबल स्पून नींबू का रस
  • 1 टेबल स्पून बैजल
  • 1/2 टी स्पून लहसुन
  • स्वाद अनुसार नमक और काली मिर्च
  • हरा धनिया

वि​धि

  • सारी सामग्री को एक साथ अच्छे से मिला लें।
  • इसमें ड्रेसिंग डालकर अच्छे से मिलाएं।
  • कटे हुए हरे धनिए से गार्निश करके सर्व करें।

किनोआ एंड जामुन सैलेड बनाने के लिए सामग्री

  • 1 कप किनोआ
  • 2 कप पानी
  • 100 ग्राम जामुन
  • 1 खीरा
  • 2 टमाटर
  • 2 हरी प्याज
  • 1 टी स्पून काली मिर्च पाउडर
  • 2 नींबू का रस
  • 4 टी स्पून जैतून का तेल
  • नमक

वि​धि

  • किनोआ को धीमी आंच पर उबालकर ठंडा कर लें।
  • इसमें कटे हुए जामुन, खीरा, टमाटर और हरी प्याज मिलाएं।
  • इसमें थोड़ा सा नींबू का रस डालें और जामुन को क्रश करें।
  • जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च डालें।
  • अच्छी तरह मिला लें और सैलेड पत्तों पर सर्व करें।

कोल्ड सैलेड बनाने के लिए सामग्री

  • 250 ग्राम पनीर
  • 1 (आधा उबले) कॉर्न
  • 1 बिना छिला (आधा उबला) आलू
  • 1 सेब, कटा हुआ
  • 2 प्याज, जूलियन
  • 2 लाल शिमला मिर्च, जूलियन
  • 2 लाल मिर्च
  • 1 मूली, बारीक कटा हुई
  • 2 हरी मिर्च, टुकड़ों में कटी हुई
  • 4 हरा प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
  • 10 (बीज निकले हुए) ग्रीन ऑलिव
  • 1 टी स्पून काली मिर्च पाउडर
  • 1 टेबल स्पून एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
  • नमक

ड्रेसिंग के लिए

  • नमक
  • 1 टी स्पून काली मिर्च पाउडर
  • 1 टी स्पून जीरा पाउडर
  • 1 टी स्पून धनिया पाउडर
  • 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 नींबू का रस
  • 3 टेबल स्पून शहद
  • 4 टेबल स्पून एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल

वि​धि

  • पैन को गर्म करके प्याज और लाल शिमला मिर्च पैन फ्राय करें और इसमें नमक डालें।
  • मूली, सेब, उबले आलू, पनीर और कॉर्न डालें।
  • इसके बाद हरी मिर्च, हरा प्याज और हरे ऑलिव डालें।
  • नमक, काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
  • एक बर्तन में काली मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च, नींबू का रस, शहद और एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल को डालकर अच्छे से मिलाएं और ड्रेसिंग तैयार करें।
  • सलाद में ड्रेसिंग मिक्स करके सर्व करें।
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