चाट के पूर्वज
वड़ों की सैकड़ों साल
पुरानी कहानी
Food
फूड हिस्टोरियन केटी अचाया ने अपनी
किताब द डिक्शनरी ऑफ इंडियन फूड में
खानपान के इतिहास के बारे में बताया है।
वड़ों का उल्लेख पहली बार 500 ईसा पूर्व
के 'सूत्र साहित्य' में मिलता है।
12वीं सदी के मानसोल्लास में
वड़ों को दूध, चावल के पानी या दही में
भिगोने की बात कही गई है।
वेदों में भी दही का उल्लेख है, और तमिल
साहित्य में दही को काली मिर्च, दालचीनी
और अदरक का उपयोग करके
जायकेदार बनाया जाता था।
आज दहीवड़े को दही के साथ
कई तरह की चटनियों और अनार के दानों के
साथ मसालेदार ढंग से परोसा जाता है।
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