होली पर सर्व करें
पार्टी ड्रिंक कांजी
Food
होली में अब कुछ ही दिन रह गए हैं
आसान तरीके से घर पर बनाएं गाजर
और शलजम की कांजी।
डाइजेशन और पेट से जुड़ी समस्याओं के
लिए भी कांजी बहुत फायदेमंद होती है।
इसके लिए सबसे पहले काली या
लाल गाजर और शलजम को छीलकर
पतले-लंबे टुकड़ों में काट लें।
एक बड़े बर्तन में पानी उबालें और उसमें
कटी हुई सब्जियां डाल दें। इसे पानी में तब तक
उबालें जब तक गाजर नरम न हो जाए।
थोड़ी देर ठंडा होने के लिए रख दें।
जब पानी ठंडा हो जाए तो नमक, हींग और
राई पाउडर डालें और इसे धूप में रख दें।
कांजी बनने में 2-3 दिन का समय
लगता हैं, रोजाना धूप में रखें। कांजी खट्टी
होने के बाद टेस्टी ड्रिंक बन जाता है।
कांजी की खटाई का स्वाद चखें,
खट्टे होने पर कांजी तैयार हो जाती है।
होली पर इसे पार्टी ड्रिंक की तरह सर्व करें।
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