फ्रिज में दही खुला
रखने से होगा खट्टा
Food
गर्मियों में दही या तो ये पानी छोड़
देता है या फिर खट्टा हो जाता है।
अगर दूध सही से उबला नहीं है या
जमने के बाद ठीक से उसे रखा नहीं गया
तब यह नौबत आती है।
कई बार फ्रिज में रखने पर भी दही खट्टा हो
जाता है। क्योंकि ये बहुत जल्दी खाने वाले दूसरी
चीजों की महक को एब्जॉर्ब कर लेता है।
दही को फ्रिज में अच्छी तरह ढंककर रखें।
कोशिश करें कि इसे फ्रिज के बैक साइड में
रखे ताकि भरपूर कूलिंग मिल सके।
ठीक से जमाने पर भी कई बार दही
पानी छोड़ देता है। दूध को अच्छे से उबालकर
सही तापमान पर जामन नहीं डाला तो दही ठीक
से जम नहीं पाता और पानी छोड़ता है।
दही को मिट्टी के बर्तन में जमाने से उसका
पानी कम हो सकता है। मिट्टी का बर्तन दही में
मौजूद अतिरिक्त पानी को सोख लेता है।
खट्टा दही खाने से शरीर में गैस्ट्रिक और पित्त
की बीमारी बढ़ जाती है। जिन्हें पहले से एसिडिटी
और अल्सर है उन्हें खट्टा दही नहीं खाना चाहिए।
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