कुछ चटपटा और हेल्दी खाना है तो बनाएं बाजरे का डोसा।
इसे बनाने के लिए उड़द की दाल, चावल और बाजरे को एक साथ अलग-अलग बोल में कम से कम 4 घंटे के लिए पानी में भिगो कर छोड़ दें।
चिकना पेस्ट बनाने के लिए उड़द की दाल को पीस लें। फिर बाजरे और चावल को एक साथ पीसें।
दाल पेस्ट और बाजरा-चावल के मिश्रण को एक साथ मिलाएं। स्वादनुसार नमक और पानी डालकर बैटर को 4-5 घंटे या पूरी रात के लिए फरमेंट होने दें।
गरम तवे पर थोड़ा तेल लगाकर चिकना कर लें, इसे भिगे कपड़े से पोंछ लें और फिर बैटर का घोल डालकर उसके ऊपर मसाला डालें और दोनों तरफ से ब्राउन होने तक पका लें।
इसी तरह एक-एक कर डोसा बना लें और नारियल की चटनी गरमा गरम सांभर के साथ सर्व करें।