ईद के खास मौके पर अलग तरीके से
शीर खुरमा बनाने की सोच रहे हैं तो मैंगो
शीर खुरमा जरूर बनाएं।
बादाम और पिस्ता को बारीक काट कर
अलग रख लें। एक पैन में घी गर्म करें और
सेंवई डालकर अच्छी तरह से भून लें।
एक बर्तन में दूध को गाढ़ा होने तक उबालें,
चीनी डालें और फिर पकाएं।
आंच को धीमा कर लें। जब दूध गाढ़ा हो जाए
तो सेंवईयां किशमिश और ईलायची पाउडर डालें
और थोड़ी देर पकाएं। गैस बंद कर के अब इसमें
मिक्सी में ब्लेंड किया मैंगो पल्प मिलाएं।
शीर खुरमा बनकर तैयार है।
ऊपर से बारीक कटा हुआ बादाम-पिस्ता डालें।
थोड़े देर इसे फ्रिज में ठंडा कर के सर्व करें।
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