मुगलों ने
बिस्किट को
बनाया मीठा और हेल्दी
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मुगल शासकों ने पूरी दुनिया को
बताया कि खानपान को कैसे स्वादिष्ट
और पौष्टिक बनाया जाए।
बिस्किट को मीठा और हेल्दी स्नैक्स
बनाने का श्रेय भी उन्हें ही जाता है।
मध्यकाल में मुगलों ने पहली बार आटे में
चीनी मिलाकर गूंथा और उसे तंदूर में सेका।
उन्होंने इसमें अंजीर मिलाकर इसे सेहतमंद
और राजसी व्यंजन में तब्दील कर दिया।
उस जमाने में चीनी दवा की तरह मानी
जाती थी। अरब में माना जाता था कि शुगर
बॉडी में बैलेंस बनाए रखती है।
मध्यकालीन अरब फिजिशियन इब्न बटलान
(Ibn Butlan) लोगों को अंजीर के बने
बिस्किट खाने की नसीहत देते।
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